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2026년 11월 8일 일요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

유자단자

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 간식·디저트 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

유자단자는 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 7가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 찹쌀가루, 소금, 유자청이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 유자단자 재료

2.1. 원문 표기

찹쌀가루 500g(5컵), 소금 1/2작은술, 유자청 2큰술, 유자청건지 1/2컵, 꿀 3큰술, 잣가루 1/2컵, 물 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
찹쌀가루 찹쌀가루 500g(5컵)
소금 소금 1/2작은술
유자청 유자청 2큰술
유자청건지 유자청건지 1/2컵
꿀 꿀 3큰술
잣가루 잣가루 1/2컵
물 적량 물 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 유자단자 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 찹쌀가루는 체를 쳐서 내린다.

  2. 유자청 건더기는 곱게 다진다.

  3. 찹쌀가루에 유자청, 소금, 물을 넣고 섞어서 찜통에 찐다.

  4. 절구에 반죽을 쏟아 유자청 건더기를 넣고 방망이로 꽈리가 나도록 친다.

  5. 도마에 꿀을 바르고 반죽을 쏟아 2cm두께로 반대기를 지어 너비 2cm, 길이 4cm정도로 썰어서 꿀을 바르고 잣가루를 묻힌다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

유자단자

오늘의 레시피

유자단자

  • 분류간식·디저트
  • 재료7가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

찹쌀가루 500g(5컵), 소금 1/2작은술, 유자청 2큰술, 유자청건지 1/2컵, 꿀 3큰술, 잣가루 1/2컵, 물 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

찹쌀가루는 체를 쳐서 내린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

유자청 건더기는 곱게 다진다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

찹쌀가루에 유자청, 소금, 물을 넣고 섞어서 찜통에 찐다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

절구에 반죽을 쏟아 유자청 건더기를 넣고 방망이로 꽈리가 나도록 친다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

도마에 꿀을 바르고 반죽을 쏟아 2cm두께로 반대기를 지어 너비 2cm, 길이 4cm정도로 썰어서 꿀을 바르고 잣가루를 묻힌다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 간식·디저트

찹쌀가루를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90644)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일