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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

모자반전(몸전)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 부치기 공공데이터 레시피

1. 개요

모자반전(몸전)는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '부치기'이며, 12가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 모자반, 메밀가루, 다진 돼지고기다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 모자반전(몸전) 재료

2.1. 원문 표기

모자반 200g, 메밀가루 300g, 다진 돼지고기 200g(1컵), 신김치 100g, 소금 1작은술, 반죽물 , 식용유 적량
부재료: <양념> 간장, 깨소금, 참기름, 생강즙, 다진 마늘 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
모자반 모자반 200g
메밀가루 메밀가루 300g
다진 돼지고기 다진 돼지고기 200g(1컵)
신김치 신김치 100g
소금 소금 1작은술
반죽물 반죽물
식용유 적량 식용유 적량
간장 간장
깨소금 깨소금
참기름 참기름
생강즙 생강즙
다진 마늘 적량 다진 마늘 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 모자반전(몸전) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 메밀가루에 소금을 넣고 물을 부어 가며 묽게 반죽한다.

  2. 모자반은 잘게 썰고, 신김치도 물기를 꼭 짠 후 잘게 썬다.

  3. 다진 돼지고기를 양념으로 고루 버무린다. 4. 1에 모자반, 신김치, 양념한 돼지고기를 넣고 고루 섞는다. 5. 팬에 식용유를 두르고 4를 한 국자씩 떠 넣어 둥글게 펴서 지진다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

모자반전(몸전)

오늘의 레시피

모자반전(몸전)

  • 분류반찬
  • 재료12가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

모자반 200g, 메밀가루 300g, 다진 돼지고기 200g(1컵), 신김치 100g, 소금 1작은술, 반죽물 , 식용유 적량 부재료: <양념> 간장, 깨소금, 참기름, 생강즙, 다진 마늘 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

메밀가루에 소금을 넣고 물을 부어 가며 묽게 반죽한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

모자반은 잘게 썰고, 신김치도 물기를 꼭 짠 후 잘게 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

다진 돼지고기를 양념으로 고루 버무린다. 4. 1에 모자반, 신김치, 양념한 돼지고기를 넣고 고루 섞는다. 5. 팬에 식용유를 두르고 4를 한 국자씩 떠 넣어 둥글게 펴서 지진다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

다진 돼지고기를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90042)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일