마른조갯살조림

마른조갯살조림은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '조리기'이며, 6가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 마른 조갯살, 대파, 생강즙이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2.1. 원문 표기

마른 조갯살 1컵, 대파 10g(1/4뿌리), 생강즙 1큰술
부재료: 간장 5큰술, 설탕 3큰술, 후춧가루 1/2큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   마른 조갯살을 물에 씻어 담가 불려 놓는다.

2. 02

   대파는 잘게 다진다.

3. 03

   간장에 설탕, 후춧가루를 섞어 끓여 양념장을 만든다. 4. 3에 조갯살을 넣고 약한 불에서 양념장이 거의 없어질 때까지 조린 후 다진 파, 생강즙을 넣어 살짝 볶는다.

정락신, 충청북도 청주시 상당구 용암동

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89583)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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