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1. 개요
2. 식용꽃티라미수 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 식용꽃(15g), 두부(80g), 생크림(½컵), 설탕(3큰술), 크림치즈(200g), 레이디핑거(12개)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 코코아 파우더(2큰술)
▶커피시럽 : 커피 가루(1작은술), 따뜻한 물(4큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 식용꽃 | 식용꽃(15g) | |
| 두부 | 두부(80g) | |
| 생크림 | 생크림(½컵) | |
| 설탕 | 설탕(3큰술) | |
| 크림치즈 | 크림치즈(200g) | |
| 레이디핑거 | 레이디핑거(12개) | |
| 코코아 파우더 | 코코아 파우더(2큰술) | |
| 커피 가루 | 커피 가루(1작은술) | |
| 따뜻한 물 | 따뜻한 물(4큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 식용꽃티라미수 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
식용꽃은 절반만 곱게 다지고, 두부는 끓는 물에 2분간 데쳐 면포에 감싸 물기를 꼭 짜 으깬다.
-
생크림에 설탕(3큰술)을 넣어 거품기로 저어 단단하게 생크림을 만든다.
-
크림치즈, 으깬 두부, 다진 식용꽃, 생크림을 고루 섞어 냉장실에서 20분간 차게 둔다.
-
그릇에 레이디핑거를 넣은 뒤 커피시럽을 고루 적신다.
-
차갑게 만든 크림을 올린 뒤 코코아 파우더(2큰술)를 뿌리고 남은 식용꽃 을 곁들인다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 415 kcal | 29.8 g | 7.3 g | 30 g | 197.8 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 415 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 18% |
| 탄수화물 | 29.8 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 26% |
| 단백질 | 7.3 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 39% |
| 지방 | 30 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 9% |
| 나트륨 | 197.8 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 하위 38% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 레이디핑거 대신 핫케이크가루를 이용해 반죽해서 오븐에 구워 인원수대
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
로 조각을 내서 배식한다.
- 생크림에 연유를 섞어주면 맛이 부드럽고 달콤하다.
- 코코아 파우더가 없다면 볶은 콩가루나 미숫가루로 대신해 사용해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
식용꽃티라미수
- 분류반찬
- 재료9가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 식용꽃(15g), 두부(80g), 생크림(½컵), 설탕(3큰술), 크림치즈(200g), 레이디핑거(12개) ▶부재료 : 코코아 파우더(2큰술) ▶커피시럽 : 커피 가루(1작은술), 따뜻한 물(4큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
식용꽃은 절반만 곱게 다지고, 두부는 끓는 물에 2분간 데쳐 면포에 감싸 물기를 꼭 짜 으깬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
생크림에 설탕(3큰술)을 넣어 거품기로 저어 단단하게 생크림을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
크림치즈, 으깬 두부, 다진 식용꽃, 생크림을 고루 섞어 냉장실에서 20분간 차게 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
그릇에 레이디핑거를 넣은 뒤 커피시럽을 고루 적신다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
차갑게 만든 크림을 올린 뒤 코코아 파우더(2큰술)를 뿌리고 남은 식용꽃 을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 레이디핑거 대신 핫케이크가루를 이용해 반죽해서 오븐에 구워 인원수대
로 조각을 내서 배식한다.
- 생크림에 연유를 섞어주면 맛이 부드럽고 달콤하다.
- 코코아 파우더가 없다면 볶은 콩가루나 미숫가루로 대신해 사용해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 210325)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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