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1. 개요
2. 단감 채소튀김 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료: 단감(1개=200g), 양파(½개), 당근(¼개), 쪽파(3줄기), 식용유(1컵)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶반죽 재료: 튀김가루(1컵), 전분(1큰술), 물(½컵)
▶양념간장: 간장(3큰술), 물(1½큰술), 식초(1큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 단감 | 단감(1개=200g) | |
| 양파 | 양파(½개) | |
| 당근 | 당근(¼개) | |
| 쪽파 | 쪽파(3줄기) | |
| 식용유 | 식용유(1컵) | |
| 튀김가루 | 튀김가루(1컵) | |
| 전분 | 전분(1큰술) | |
| 물 | 물(½컵) | |
| 간장 | 간장(3큰술) | |
| 물 | 물(1½큰술) | |
| 식초 | 식초(1큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 단감 채소튀김 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
단감, 양파, 당근은 채 썰고, 쪽파는 5cm 길이로 썬다.
-
양념장을 만들어 둔다.
-
반죽 재료를 섞어 튀김 반죽을 만든다.
-
채 썬 채소들을 반죽에 버무린다. 5. 180°로 달궈진 기름에 반죽을 한 큰술씩 떼어 3분간 튀겨 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 222.7 kcal | 42.1 g | 4.3 g | 4.7 g | 1212.7 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 222.7 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 44% |
| 탄수화물 | 42.1 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 16% |
| 단백질 | 4.3 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 29% |
| 지방 | 4.7 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 40% |
| 나트륨 | 1,212.7 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 6% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 양파, 당근 대신 다른 자투리 채소를 이용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 쪽파 대신 쑥갓이나 깻잎을 섞어주면 튀겼을 때 향도 좋고 색감도 좋아진다.
- 튀김가루 대신 전분으로 튀김가루를 대신하면 바삭함이 오래간다.
- 크게 튀겨 잘라도 좋다.
- 부침가루를 넣어 단감부침개로 만들어도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
단감 채소튀김
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료: 단감(1개=200g), 양파(½개), 당근(¼개), 쪽파(3줄기), 식용유(1컵) ▶반죽 재료: 튀김가루(1컵), 전분(1큰술), 물(½컵) ▶양념간장: 간장(3큰술), 물(1½큰술), 식초(1큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
단감, 양파, 당근은 채 썰고, 쪽파는 5cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
양념장을 만들어 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
반죽 재료를 섞어 튀김 반죽을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
채 썬 채소들을 반죽에 버무린다. 5. 180°로 달궈진 기름에 반죽을 한 큰술씩 떼어 3분간 튀겨 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 양파, 당근 대신 다른 자투리 채소를 이용해도 좋다.
- 쪽파 대신 쑥갓이나 깻잎을 섞어주면 튀겼을 때 향도 좋고 색감도 좋아진다.
- 튀김가루 대신 전분으로 튀김가루를 대신하면 바삭함이 오래간다.
- 크게 튀겨 잘라도 좋다.
- 부침가루를 넣어 단감부침개로 만들어도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 215586)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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