생강채돼지고기구이

생강채돼지고기구이는 구이 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '굽기'이며, 19가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 삼겹살, 생강, 대파다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

(3인분)
▶ 주재료 : 삼겹살(600g), 생강(200g), 대파(1대)
▶ 양 념 : 소금(¼t), 맛술(2T), 후춧가루(¼T), 식용유(1T)
▶ 양념장 : 설탕(2T), 고춧가루(3T), 다진 파(½T), 다진 마늘(½T), 생강즙(2T), 고추장(3T), 간장(3T), 물엿(2T), 참기름(1T), 깨(½t), 후춧가루(¼t)

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   삼겹살은 한입크기로 썰어 양념을 넣어 밑간하고 생강은 껍질을 벗겨 깨끗하게 헹군다.

2. 02

   생강, 대파는 채 썬다.

3. 03

   양념장을 만든다.

5. 04

   밑간한 삼겹살에 양념장(⅔분량)을 바르고 30분간 재운다.

6. 05

   중간 불로 달군 팬에 식용유(1)를 두르고 양념한 삼겹살을 올려 굽는다.

7. 06

   삼겹살이 익으면 그릇에 담아 채 썬 생강, 대파, 나머지 양념장을 곁들인다.

4.1. 영양 성분

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.^[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

- 생강을 냉동에 3~4시간 이상 얼렸다가 미지근한 물에 담가서 벗기면
껍질이 잘 벗겨진다.
- 고춧가루와 고추장의 양을 줄이고 생강과 대파를 먹지 못하는 초등생
들은 양념장에 다져 넣어 조리한다.
- 삼겹살대신 닭고기를 활용해도 잘 어울리는 맛을 낼 수 있다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207955)
2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 24일

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