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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

돼지고기 찜

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

돼지고기 찜은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 14가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 삼겹살, 된장, 대파다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 돼지고기 찜 재료

2.1. 원문 표기

▶ 재 료 : 삼겹살 800g, 된장 1큰술, 대파 1대, 커피 1작은술, 양파 1개, 마늘 5알, 후추 1작은술
▶ 조림장 : 간장 100, 조청 200g, 청주 60g, 생강 30g, 양파 100g, 설탕 13g, 물 200g

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
삼겹살 삼겹살 800g
된장 된장 1큰술
대파 대파 1대
커피 커피 1작은술
양파 양파 1개
마늘 마늘 5알
후추 후추 1작은술
간장 간장 100
조청 조청 200g
청주 청주 60g
생강 생강 30g
양파 양파 100g
설탕 설탕 13g
물 물 200g

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 돼지고기 찜 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 달궈진 팬에서 돼지고기를 갈색이 나도록 구워준다.

  2. 냄비에 된장, 대파, 커피, 양파, 마늘, 통후추를 넣고 5분 정도 끓인 후 구운 돼지고기를 넣고 40분 정도 끓이고 고기를 건진다.

  3. 조림장 재료를 한데 모아 끓인 후 고기를 넣고 조린다. 갈색이 되면 건져낸다. * 조림장은 1/2만 사용하여 적당히 조려내고, 남은 양은 다른 식재료의 소스로 사용해도 좋다.

  4. 곁들임 재료를 윤기 나도록 조린다.

  5. 고기는 편으로 썰어 접시에 담고 조려낸 곁들임 재료를 옆에 모양내서 담아낸다.

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
866.3 kcal48.2 g38.3 g57.2 g902.1 mg

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 866.3 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 상위 1%
탄수화물 48.2 g 25.6 g 32 g 반찬 중 상위 13%
단백질 38.3 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 상위 5%
지방 57.2 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 상위 1%
나트륨 902.1 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 상위 11%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 조리 팁

- 돼지고기는 냄비에 향신채와 물을 넣고 30분 삶아서 수육으로 이용하고,
소스는 위에 끼얹어 이용해도 좋다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

돼지고기 찜

오늘의 레시피

돼지고기 찜

  • 분류반찬
  • 재료14가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

재료

▶ 재 료 : 삼겹살 800g, 된장 1큰술, 대파 1대, 커피 1작은술, 양파 1개, 마늘 5알, 후추 1작은술 ▶ 조림장 : 간장 100, 조청 200g, 청주 60g, 생강 30g, 양파 100g, 설탕 13g, 물 200g

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)

STEP 01

달궈진 팬에서 돼지고기를 갈색이 나도록 구워준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 02

냄비에 된장, 대파, 커피, 양파, 마늘, 통후추를 넣고 5분 정도 끓인 후 구운 돼지고기를 넣고 40분 정도 끓이고 고기를 건진다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 03

조림장 재료를 한데 모아 끓인 후 고기를 넣고 조린다. 갈색이 되면 건져낸다. * 조림장은 1/2만 사용하여 적당히 조려내고, 남은 양은 다른 식재료의 소스로 사용해도 좋다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 04

곁들임 재료를 윤기 나도록 조린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 05

고기는 편으로 썰어 접시에 담고 조려낸 곁들임 재료를 옆에 모양내서 담아낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

참고

- 돼지고기는 냄비에 향신채와 물을 넣고 30분 삶아서 수육으로 이용하고,
소스는 위에 끼얹어 이용해도 좋다.

출처: 농촌진흥청 농사로 이달의 음식

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7. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

삼겹살을 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98716)
  2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일