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1. 개요
2. 블루베리 돈육조림 재료
2.1. 원문 표기
(2인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 양파(1/4개), 부추(1줌), 마늘(5쪽), 돼지고기 앞다릿살(300g)
▶ 부재료 : 간장(1 1/2T), 매실액(1T), 참기름(1/2T), 참깨(1/4t)
▶ 블루베리소스 : 블루베리(1컵), 간장(1/3컵), 설탕(1T), 맛술(2T), 물(1/3컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (2인분) | (2인분) | |
| 양파 | 양파(1/4개) | |
| 부추 | 부추(1줌) | |
| 마늘 | 마늘(5쪽) | |
| 돼지고기 앞다릿살 | 돼지고기 앞다릿살(300g) | |
| 간장 | 간장(1 1/2T) | |
| 매실액 | 매실액(1T) | |
| 참기름 | 참기름(1/2T) | |
| 참깨 | 참깨(1/4t) | |
| 블루베리 | 블루베리(1컵) | |
| 간장 | 간장(1/3컵) | |
| 설탕 | 설탕(1T) | |
| 맛술 | 맛술(2T) | |
| 물 | 물(1/3컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 블루베리 돈육조림 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
양파는 곱게 채 썰고, 부추는 5cm 길이로 썰고, 마늘은 2등분한다.
-
팬에 블루베리소스 재료를 넣어 중간 불로 끓인다.
-
중간 불로 달군 마른 팬에 고기를 얹어 굽다가 소스. 마늘, 구운 고기를 넣어 국물이 자작해질 때까지 조린다.
-
고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 담는다.
-
양파와 부추에 간장, 매실액, 참기름, 참깨를 넣고 버무려 곁들인다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 436.1 kcal | 25.2 g | 31.5 g | 22.3 g | 1473.1 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 436.1 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 15% |
| 탄수화물 | 25.2 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 30% |
| 단백질 | 31.5 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 8% |
| 지방 | 22.3 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 14% |
| 나트륨 | 1,473.1 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 4% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 구울 때 뚜껑을 닫아두면 속까지 촉촉하게 잘 익는다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 소스가 끓으면서 블루베리의 새콤함이 줄어들고 진한 맛을 낸다.
- 돼지 앞다릿살 대신 뒷다릿살이나 안심, 등심 등 저지방 부위를 사용하면
좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
블루베리 돈육조림
- 분류반찬
- 재료14가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(2인분) ▶ 주재료 : 양파(1/4개), 부추(1줌), 마늘(5쪽), 돼지고기 앞다릿살(300g) ▶ 부재료 : 간장(1 1/2T), 매실액(1T), 참기름(1/2T), 참깨(1/4t) ▶ 블루베리소스 : 블루베리(1컵), 간장(1/3컵), 설탕(1T), 맛술(2T), 물(1/3컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
양파는 곱게 채 썰고, 부추는 5cm 길이로 썰고, 마늘은 2등분한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
팬에 블루베리소스 재료를 넣어 중간 불로 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
중간 불로 달군 마른 팬에 고기를 얹어 굽다가 소스. 마늘, 구운 고기를 넣어 국물이 자작해질 때까지 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 담는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
양파와 부추에 간장, 매실액, 참기름, 참깨를 넣고 버무려 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 구울 때 뚜껑을 닫아두면 속까지 촉촉하게 잘 익는다.
- 소스가 끓으면서 블루베리의 새콤함이 줄어들고 진한 맛을 낸다.
- 돼지 앞다릿살 대신 뒷다릿살이나 안심, 등심 등 저지방 부위를 사용하면
좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207231)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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