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1. 개요
2. 도토리묵전 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료: 양파(½개), 홍고추(2개), 도토리묵(1모), 밀가루(⅓컵), 달걀(2개), 쑥갓(½줌)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶양념: 간장(⅓컵), 설탕(3큰술), 맛술(3큰술), 식초(¼컵), 소금(0.5작은술), 식용유(4큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 양파 | 양파(½개) | |
| 홍고추 | 홍고추(2개) | |
| 도토리묵 | 도토리묵(1모) | |
| 밀가루 | 밀가루(⅓컵) | |
| 달걀 | 달걀(2개) | |
| 쑥갓 | 쑥갓(½줌) | |
| 간장 | 간장(⅓컵) | |
| 설탕 | 설탕(3큰술) | |
| 맛술 | 맛술(3큰술) | |
| 식초 | 식초(¼컵) | |
| 소금 | 소금(0.5작은술) | |
| 식용유 | 식용유(4큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 도토리묵전 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
도토리묵은 도톰하게 납작 썰고, 양파는 작게 납작 썰고, 홍고추는 송송 썬다.
-
냄비에 간장, 설탕, 맛술을 넣고 중간 불에 올려 설탕이 녹으면 식초를 붓고 다시 끓어오르면 불을 끄고 양파와 고명용을 제외한 홍고추를 넣어 식힌다.
-
도토리묵은 밀가루, 달걀물(달걀 2개 + 소금 0.5작은술) 순으로 옷을 입힌다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 달걀옷을 입힌 도토리묵을 올리고 쑥갓과 고명용 홍고추를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 건진다.
-
그릇에 도토리 묵전을 담고 양파절임 간장을 곁들여 마무리 한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 271.3 kcal | 30.5 g | 6.1 g | 14.9 g | 382.1 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 271.3 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 35% |
| 탄수화물 | 30.5 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 25% |
| 단백질 | 6.1 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 34% |
| 지방 | 14.9 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 25% |
| 나트륨 | 382.1 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 37% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 도토리묵 위에 양념한 다진 고기를 펴 올려 구워도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 양파절임 간장에 청양고추를 섞어 칼칼하게 만들어도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
도토리묵전
- 분류반찬
- 재료12가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료: 양파(½개), 홍고추(2개), 도토리묵(1모), 밀가루(⅓컵), 달걀(2개), 쑥갓(½줌) ▶양념: 간장(⅓컵), 설탕(3큰술), 맛술(3큰술), 식초(¼컵), 소금(0.5작은술), 식용유(4큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
도토리묵은 도톰하게 납작 썰고, 양파는 작게 납작 썰고, 홍고추는 송송 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
냄비에 간장, 설탕, 맛술을 넣고 중간 불에 올려 설탕이 녹으면 식초를 붓고 다시 끓어오르면 불을 끄고 양파와 고명용을 제외한 홍고추를 넣어 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
도토리묵은 밀가루, 달걀물(달걀 2개 + 소금 0.5작은술) 순으로 옷을 입힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 달걀옷을 입힌 도토리묵을 올리고 쑥갓과 고명용 홍고추를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
그릇에 도토리 묵전을 담고 양파절임 간장을 곁들여 마무리 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 도토리묵 위에 양념한 다진 고기를 펴 올려 구워도 좋다.
- 양파절임 간장에 청양고추를 섞어 칼칼하게 만들어도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 209186)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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