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1. 개요
2. 수제소시지 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 양파(1/2개), 당근(1/3개), 대파(15cm), 청양고추(2개), 다진 돼지고기(앞다릿살 600g),
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 다진 마늘(1T), 맛술(3T), 간장(1 1/2T), 후춧가루(1/4t), 녹말가루(3T), 카레가루(1T), 다진 땅콩과 호두(3T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 양파 | 양파(1/2개) | |
| 당근 | 당근(1/3개) | |
| 대파 | 대파(15cm) | |
| 청양고추 | 청양고추(2개) | |
| 다진 돼지고기 | 다진 돼지고기(앞다릿살 600g) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1T) | |
| 맛술 | 맛술(3T) | |
| 간장 | 간장(1 1/2T) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(1/4t) | |
| 녹말가루 | 녹말가루(3T) | |
| 카레가루 | 카레가루(1T) | |
| 다진 땅콩과 호두 | 다진 땅콩과 호두(3T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 수제소시지 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
양파, 당근, 대파는 푸드프로세서에 갈고, 청양고추는 잘게 다진다.
-
다진 돼지고기에 다진 마늘, 맛술, 간장, 후춧가루, 녹말가루, 간 채소를 넣어 반죽을 치댄다.
-
반죽을 3등분해 각각 청양고추, 카레가루, 견과류를 섞는다.
-
종이포일 위에 반죽을 얹고 단단하게 말아 끝이 풀리지 않도록 묶는다.
-
김이 오르는 찜기에 얹어 12분간 찌거나 6분간 찐 뒤 식용유를 두른 팬에 노릇하게 굽는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 270 kcal | 17.3 g | 18.5 g | 13 g | 432 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 270 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 35% |
| 탄수화물 | 17.3 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 42% |
| 단백질 | 18.5 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 26% |
| 지방 | 13 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 30% |
| 나트륨 | 432 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 33% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 믹서나 푸드프로세서에 고기와 채소 등의 반죽 재료를 모두 넣어 섞는다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 맛술이나 물을 넣고 진 반죽으로 만들어 최소 10분 간 숙성한 뒤 사용해야
촉촉하고 부드럽다.
- 향신료나 허브가루를 추가하거나 맛술 대신 와인을 넣어도 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
수제소시지
- 분류반찬
- 재료12가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 양파(1/2개), 당근(1/3개), 대파(15cm), 청양고추(2개), 다진 돼지고기(앞다릿살 600g), ▶ 부재료 : 다진 마늘(1T), 맛술(3T), 간장(1 1/2T), 후춧가루(1/4t), 녹말가루(3T), 카레가루(1T), 다진 땅콩과 호두(3T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
양파, 당근, 대파는 푸드프로세서에 갈고, 청양고추는 잘게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
다진 돼지고기에 다진 마늘, 맛술, 간장, 후춧가루, 녹말가루, 간 채소를 넣어 반죽을 치댄다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
반죽을 3등분해 각각 청양고추, 카레가루, 견과류를 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
종이포일 위에 반죽을 얹고 단단하게 말아 끝이 풀리지 않도록 묶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
김이 오르는 찜기에 얹어 12분간 찌거나 6분간 찐 뒤 식용유를 두른 팬에 노릇하게 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 믹서나 푸드프로세서에 고기와 채소 등의 반죽 재료를 모두 넣어 섞는다.
- 맛술이나 물을 넣고 진 반죽으로 만들어 최소 10분 간 숙성한 뒤 사용해야
촉촉하고 부드럽다.
- 향신료나 허브가루를 추가하거나 맛술 대신 와인을 넣어도 된다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 206100)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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