인삼밥전

인삼밥전은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '부치기'이며, 14가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 밥, 인삼, 인절미다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

밥 500g, 인삼 2뿌리, 인절미 100g, 양파 80g, 쪽파 10g, 당근 30g, 깻잎 4장, 풋고추 2개, 붉은고추, 마른표고버섯 1개씩, 부침가루 3큰술, 밀가루 3큰술, 달걀 3개, 소금 1작은술

농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   인절미는 하루전날 냉장보관해 굳힌 다음 잘게 썰어 간장, 참기름으로 밑간한다. 인삼은 0.5cm 두께로 썰어둔다.

2. 02

   표고버섯은 기둥을 뗀 다음 채썰고 양파, 당근, 깻잎도 표고와 같은 크기로 썬다. 풋고추와 붉은 고추는 씨를 뺀 다음 다지고 쪽파는 송송 썬다.

3. 03

   달군 팬에 기름을 두르고 인삼, 양파, 당근, 표고버섯, 붉은 고추를 볶다가 소금 1작은술을 넣고 채소들이 익으면 꺼내 식힌다.

4. 04

   밥은 소금 참기름을 넣고 버무린 다음 ③의 채소와 풋고추, 쪽파, 깻잎, 양념한 인절미를 넣고 고루 섞는다.

5. 05

   ④의 밥에 밀가루와 부침가루를 넣고 고루 섞은 뒤 달걀을 넣고 반죽한 후 달군 팬에 반죽을 한 주걱씩 떠 넣고 인삼을 고명으로 얹어 노릇하게 지진다.

1. 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 — 원본 안내 (원본 ID 206254)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '인삼 음식 레시피' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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