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1. 개요
2. 오이유자무침 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 오이(1개), 양파(1/4개), 홍고추(1/2개), 유자(1개)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 소금(1/2T), 설탕(1t), 연겨자(1/2t), 간장(1/2t)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 오이 | 오이(1개) | |
| 양파 | 양파(1/4개) | |
| 홍고추 | 홍고추(1/2개) | |
| 유자 | 유자(1개) | |
| 소금 | 소금(1/2T) | |
| 설탕 | 설탕(1t) | |
| 연겨자 | 연겨자(1/2t) | |
| 간장 | 간장(1/2t) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 오이유자무침 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
오이는 길게 4등분해 씨를 제거한 뒤 막대 모양으로 썰고, 양파는 두껍게 채 썰고, 홍고추는 반 갈라 씨를 제거한 뒤 어슷 썬다.
-
오이에 소금을 뿌려 10분간 절인 뒤 나온 물기를 제거한다.
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유자는 반 갈라 즙을 짜고, 껍질을 얇게 벗겨 잘게 썬다.
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유자즙에 유자껍질, 설탕, 연겨자, 간장을 섞어 양념장을 만든다.
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볼에 채소, 양념장을 넣고 버무린다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 55.2 kcal | 12.6 g | 1.8 g | 0.9 g | 288 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 55.2 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 18% |
| 탄수화물 | 12.6 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 46% |
| 단백질 | 1.8 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 16% |
| 지방 | 0.9 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 15% |
| 나트륨 | 288 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 47% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
▶아이들이 먹을 때는 연겨자를 뺀다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶고추기름을 넣어 매콤한 맛을 내도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
오이유자무침
- 분류무침·나물
- 재료8가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 오이(1개), 양파(1/4개), 홍고추(1/2개), 유자(1개) ▶부재료 : 소금(1/2T), 설탕(1t), 연겨자(1/2t), 간장(1/2t)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
오이는 길게 4등분해 씨를 제거한 뒤 막대 모양으로 썰고, 양파는 두껍게 채 썰고, 홍고추는 반 갈라 씨를 제거한 뒤 어슷 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
오이에 소금을 뿌려 10분간 절인 뒤 나온 물기를 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
유자는 반 갈라 즙을 짜고, 껍질을 얇게 벗겨 잘게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
유자즙에 유자껍질, 설탕, 연겨자, 간장을 섞어 양념장을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
볼에 채소, 양념장을 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
▶아이들이 먹을 때는 연겨자를 뺀다.
▶고추기름을 넣어 매콤한 맛을 내도 좋다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 203703)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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