최근 수정 시각:
1. 개요
2. 오색미등갈비찜 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 돼지등갈비(600g), 오색미(2/3컵), 녹말가루(1/2컵)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 대파(푸른 부분, 2대), 마늘(2쪽), 통후추(1/2t)
▶ 양념장 : 간장(4T), 굴소스(2/3T), 맛술(2T), 다진 마늘(1 1/2T), 꿀(2T), 참기름(2/3T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 돼지등갈비 | 돼지등갈비(600g) | |
| 오색미 | 오색미(2/3컵) | |
| 녹말가루 | 녹말가루(1/2컵) | |
| 대파 | 대파(푸른 부분, 2대) | |
| 마늘 | 마늘(2쪽) | |
| 통후추 | 통후추(1/2t) | |
| 간장 | 간장(4T) | |
| 굴소스 | 굴소스(2/3T) | |
| 맛술 | 맛술(2T) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1 1/2T) | |
| 꿀 | 꿀(2T) | |
| 참기름 | 참기름(2/3T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 오색미등갈비찜 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
등갈비는 40분간 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
-
살이 두꺼운 부분에는 칼집을 넣어 끓는 물에 대파, 마늘, 통후추와 같이 5 분간 삶는다.
-
삶은 물을 버린 뒤 양념장과 물(2컵)을 넣어 국물이 자작해질 때까지 중간 불에서 조린다.
-
오색미는 10분 이상 불려 믹서에 넣어 굵게 간다.
-
등갈비를 건져 한 김 식힌 뒤 녹말가루→오색미 순으로 묻힌다.
-
김이 오르는 찜기에 얹어 중간 불에서 20분간 찐다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 752.2 kcal | 91.5 g | 34.1 g | 25.8 g | 992.8 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 752.2 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 3% |
| 탄수화물 | 91.5 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 3% |
| 단백질 | 34.1 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 6% |
| 지방 | 25.8 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 11% |
| 나트륨 | 992.8 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 9% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 오색미 묻히는 과정이 번거롭다면 찜기에 등갈비조림을 깔고 오색미를 얇
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
게 펼치듯 얹어 익힌다.
- 고구마나 감자, 양파 등을 납작 썰어 등갈비와 같이 익혀서 곁들여도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
오색미등갈비찜
- 분류반찬
- 재료12가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 돼지등갈비(600g), 오색미(2/3컵), 녹말가루(1/2컵) ▶ 부재료 : 대파(푸른 부분, 2대), 마늘(2쪽), 통후추(1/2t) ▶ 양념장 : 간장(4T), 굴소스(2/3T), 맛술(2T), 다진 마늘(1 1/2T), 꿀(2T), 참기름(2/3T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
등갈비는 40분간 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
살이 두꺼운 부분에는 칼집을 넣어 끓는 물에 대파, 마늘, 통후추와 같이 5 분간 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
삶은 물을 버린 뒤 양념장과 물(2컵)을 넣어 국물이 자작해질 때까지 중간 불에서 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
오색미는 10분 이상 불려 믹서에 넣어 굵게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
등갈비를 건져 한 김 식힌 뒤 녹말가루→오색미 순으로 묻힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
김이 오르는 찜기에 얹어 중간 불에서 20분간 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 오색미 묻히는 과정이 번거롭다면 찜기에 등갈비조림을 깔고 오색미를 얇
게 펼치듯 얹어 익힌다.
- 고구마나 감자, 양파 등을 납작 썰어 등갈비와 같이 익혀서 곁들여도 좋다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 203709)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요