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1. 개요
2. 인삼부꾸미 재료
2.1. 원문 표기
찹쌀가루 1컵, 끓는물 2큰술, 식용유 적당량, 인삼뿌리 30g, 설탕 약간, 대추내림 (대추 1컵, 물 1컵), 소 (밤 20개, 대추내림1/2컵, 다진인삼 2큰술, 꿀 1큰술, 계피가루 약간)
농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 찹쌀가루 | 찹쌀가루 1컵 | |
| 끓는물 | 끓는물 2큰술 | |
| 식용유 | 식용유 적당량 | |
| 인삼뿌리 | 인삼뿌리 30g | |
| 설탕 | 설탕 약간 | |
| 대추내림 | 대추내림 (대추 1컵, 물 1컵) | |
| 소 | 소 (밤 20개, 대추내림1/2컵, 다진인삼 2큰술, 꿀 1큰술, 계피가루 약간) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 인삼부꾸미 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
인삼은 몸 쪽 부분은 굵게 썰고 잔뿌리는 숭숭 썬 후 찹쌀가루에 인삼뿌리를 섞고 익반죽하여 고루 치대어 매끄러운 반죽을 만든다.
-
대추에 물을 충분히 붓고 뭉근한 불에서 2시간 정도 푹 고아 체에 내린 다음 수분이 많이 남아있을 때 볶아서 되직하게 만든다.
-
밤은 삶아서 으깨고 인삼은 굵게 다져 꿀에 잰다. 밤과 인삼에 ②의 대추내림과 계피가루를 섞어 소를 빚는다.
-
찹쌀반죽을 떼어 직경 2.5cm 크기로 둥글게 만든 다음 납작하게 누른다. 약한 불에서 속까지 익도록 후라이팬에 지진다.
-
접시에 설탕을 뿌리고 지진 반죽을 담은 다음 가운데 소를 넣고 가장자리를 아물리며 반으로 접는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
인삼부꾸미
- 분류반찬
- 재료7가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
재료
찹쌀가루 1컵, 끓는물 2큰술, 식용유 적당량, 인삼뿌리 30g, 설탕 약간, 대추내림 (대추 1컵, 물 1컵), 소 (밤 20개, 대추내림1/2컵, 다진인삼 2큰술, 꿀 1큰술, 계피가루 약간)
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 (원문)
STEP 01
인삼은 몸 쪽 부분은 굵게 썰고 잔뿌리는 숭숭 썬 후 찹쌀가루에 인삼뿌리를 섞고 익반죽하여 고루 치대어 매끄러운 반죽을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 02
대추에 물을 충분히 붓고 뭉근한 불에서 2시간 정도 푹 고아 체에 내린 다음 수분이 많이 남아있을 때 볶아서 되직하게 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 03
밤은 삶아서 으깨고 인삼은 굵게 다져 꿀에 잰다. 밤과 인삼에 ②의 대추내림과 계피가루를 섞어 소를 빚는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 04
찹쌀반죽을 떼어 직경 2.5cm 크기로 둥글게 만든 다음 납작하게 누른다. 약한 불에서 속까지 익도록 후라이팬에 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 05
접시에 설탕을 뿌리고 지진 반죽을 담은 다음 가운데 소를 넣고 가장자리를 아물리며 반으로 접는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 — 원본 안내 (원본 ID 206176)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '인삼 음식 레시피' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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