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2026년 11월 6일 금요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

해삼회

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

해삼회는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 9가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 해삼, 풋고추, 식초다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 해삼회 재료

2.1. 원문 표기

해삼 400g(2마리), 풋고추 30g(2개), 식초 1/2컵, 물 적량
부재료: <초고추장> 고추장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
해삼 해삼 400g(2마리)
풋고추 풋고추 30g(2개)
식초 식초 1/2컵
물 적량 물 적량
<초고추장> 고추장 <초고추장> 고추장 3큰술
식초 식초 3큰술
설탕 설탕 1큰술
다진 마늘 다진 마늘 1작은술
통깨 통깨 1작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 해삼회 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 해삼은 배를 가르고 내장을 뺀다.

  2. 해삼을 적당한 크기로 썰어 식초물에 조물조물 씻어 건져 물기를 뺀다.

  3. 풋고추는 씨를 빼고 어슷썰기 한다(0.3cm).

  4. 접시에 해삼과 풋고추를 담고 초고추장을 곁들인다.

4. 조리 팁

참고: 해삼과 풋고추에 초고추장을 넣어 버무려 내기도 한다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

해삼회

오늘의 레시피

해삼회

  • 분류반찬
  • 재료9가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

해삼 400g(2마리), 풋고추 30g(2개), 식초 1/2컵, 물 적량 부재료: <초고추장> 고추장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

해삼은 배를 가르고 내장을 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

해삼을 적당한 크기로 썰어 식초물에 조물조물 씻어 건져 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

풋고추는 씨를 빼고 어슷썰기 한다(0.3cm).

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

접시에 해삼과 풋고추를 담고 초고추장을 곁들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: 해삼과 풋고추에 초고추장을 넣어 버무려 내기도 한다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

풋고추를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91627)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일