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1. 개요
2. 보리술빵 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 보리가루(400g), 생막걸리(200g), 우유(200g)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 강낭콩(1/2컵), 완두콩(1/2컵), 껍질 벗긴 밤(4개), 설탕(1/5컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 보리가루 | 보리가루(400g) | |
| 생막걸리 | 생막걸리(200g) | |
| 우유 | 우유(200g) | |
| 강낭콩 | 강낭콩(1/2컵) | |
| 완두콩 | 완두콩(1/2컵) | |
| 껍질 벗긴 밤 | 껍질 벗긴 밤(4개) | |
| 설탕 | 설탕(1/5컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 보리술빵 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
냄비에 강낭콩, 완두콩, 밤을 넣고 물(3컵)을 부어 중간 불에서 6분간 익힌다.
-
밤이 절반 이상 익으면 설탕을 넣고 물기가 자작할 때까지 조려 차게 식힌다.
-
보리가루에 생막걸리와 우유를 넣고 고루 섞어 술빵반죽을 만든다.
-
술빵반죽에 조린 재료를 넣고 가볍게 섞어 실온에서 30분간 숙성한다.
-
머핀틀에 반죽을 70% 정도만 넣는다.
-
김이 오르는 찜기에 넣고 15~20분간 익힌다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 253.8 kcal | 50.1 g | 8.8 g | 2 g | 16 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 간식·디저트 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 253.8 kcal | 305.1 kcal | 271 kcal | 간식·디저트 중 상위 47% |
| 탄수화물 | 50.1 g | 42.9 g | 32 g | 간식·디저트 중 상위 33% |
| 단백질 | 8.8 g | 9.8 g | 13.2 g | 간식·디저트 중 상위 33% |
| 지방 | 2 g | 11.9 g | 10.8 g | 간식·디저트 중 하위 24% |
| 나트륨 | 16 mg | 196.2 mg | 390.7 mg | 간식·디저트 중 하위 25% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 찜기에 넓게 펴서 큼직하게 쪄서 1인분씩 썬다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 반죽을 전날 미리 만들어 당일 조리시간을 단축할 수 있다.
- 조리는 과정이 필요한 콩 대신 건과일이나 견과류로 대체한다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
보리술빵
- 분류간식·디저트
- 재료7가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 보리가루(400g), 생막걸리(200g), 우유(200g) ▶ 부재료 : 강낭콩(1/2컵), 완두콩(1/2컵), 껍질 벗긴 밤(4개), 설탕(1/5컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
냄비에 강낭콩, 완두콩, 밤을 넣고 물(3컵)을 부어 중간 불에서 6분간 익힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
밤이 절반 이상 익으면 설탕을 넣고 물기가 자작할 때까지 조려 차게 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
보리가루에 생막걸리와 우유를 넣고 고루 섞어 술빵반죽을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
술빵반죽에 조린 재료를 넣고 가볍게 섞어 실온에서 30분간 숙성한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
머핀틀에 반죽을 70% 정도만 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
김이 오르는 찜기에 넣고 15~20분간 익힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 찜기에 넓게 펴서 큼직하게 쪄서 1인분씩 썬다.
- 반죽을 전날 미리 만들어 당일 조리시간을 단축할 수 있다.
- 조리는 과정이 필요한 콩 대신 건과일이나 견과류로 대체한다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 201442)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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