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1. 개요
2. 오리고기전골 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 오리고기 슬라이스 280g, 부추 1줌
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 국물용 멸치 10마리, 다시마 5X10cm, 느타리버섯 1줌, 양파 1/2개, 미니 단호박 1/3개, 당근 1/3개
▶양념재료 : 설탕 2작은술, 고춧가루 1½큰술, 고추장 1큰술, 진간장 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 생강술 2큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 오리고기 슬라이스 | 오리고기 슬라이스 280g | |
| 부추 | 부추 1줌 | |
| 국물용 멸치 | 국물용 멸치 10마리 | |
| 다시마 5X10cm | 다시마 5X10cm | |
| 느타리버섯 | 느타리버섯 1줌 | |
| 양파 | 양파 1/2개 | |
| 미니 단호박 | 미니 단호박 1/3개 | |
| 당근 | 당근 1/3개 | |
| 설탕 | 설탕 2작은술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1½큰술 | |
| 고추장 | 고추장 1큰술 | |
| 진간장 | 진간장 2작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 생강술 | 생강술 2큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 오리고기전골 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
오리는 양념재료에 버무려 20분간 재워둔다.
-
물 700g에 멸치와 다시마를 넣고 15분간 끓여 육수를 준비한다.
-
느타리버섯은 결대로 찢고, 양파는 채 썰고, 단호박과 당근은 납작 썰고, 부추는 7cm 길이로 썬다.
-
전골냄비에 채소를 둘러 담고 오리주물럭을 가운데 담는다.
-
육수를 붓고 고기가 익을 때까지 20분간 끓인다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 337.3 kcal | 25.2 g | 17.5 g | 20.4 g | 477.1 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 국·찌개 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 337.3 kcal | 178.8 kcal | 271 kcal | 국·찌개 중 상위 15% |
| 탄수화물 | 25.2 g | 13.9 g | 32 g | 국·찌개 중 상위 16% |
| 단백질 | 17.5 g | 10.2 g | 13.2 g | 국·찌개 중 상위 17% |
| 지방 | 20.4 g | 6.8 g | 10.8 g | 국·찌개 중 상위 7% |
| 나트륨 | 477.1 mg | 488.5 mg | 390.7 mg | 국·찌개 중 상위 44% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 부추를 뺀 모든 재료를 넣어 함께 끓이고, 부추는 배식 직전에 섞는다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 멸치다시마육수 대신 쌀뜨물로 조리해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
오리고기전골
- 분류국·찌개
- 재료14가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 오리고기 슬라이스 280g, 부추 1줌 ▶부재료 : 국물용 멸치 10마리, 다시마 5X10cm, 느타리버섯 1줌, 양파 1/2개, 미니 단호박 1/3개, 당근 1/3개 ▶양념재료 : 설탕 2작은술, 고춧가루 1½큰술, 고추장 1큰술, 진간장 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 생강술 2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
오리는 양념재료에 버무려 20분간 재워둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
물 700g에 멸치와 다시마를 넣고 15분간 끓여 육수를 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
느타리버섯은 결대로 찢고, 양파는 채 썰고, 단호박과 당근은 납작 썰고, 부추는 7cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
전골냄비에 채소를 둘러 담고 오리주물럭을 가운데 담는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
육수를 붓고 고기가 익을 때까지 20분간 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 부추를 뺀 모든 재료를 넣어 함께 끓이고, 부추는 배식 직전에 섞는다.
- 멸치다시마육수 대신 쌀뜨물로 조리해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 200999)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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