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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

부추냉국

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

부추냉국은 국 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 6가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 부추, 멸치장국국물, 된장이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 부추냉국 재료

2.1. 원문 표기

부추 300g, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.2L(6컵), 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
부추 부추 300g
멸치장국국물 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.2L(6컵)
된장 된장 1큰술
다진 마늘 다진 마늘 1큰술
통깨 통깨 1큰술
소금 소금 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 부추냉국 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 냄비에 멸치, 다시마, 물을 부어 끓인 후 차게 식혀 둔다.

  2. 끓는 물에 소금을 넣고 부추를 살짝 데친다.

  3. 데친 부추에 된장, 다진 마늘, 통깨를 넣고 무친다. 4. 3에 식혀 놓은 멸치장국국물을 붓는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

부추냉국

오늘의 레시피

부추냉국

  • 분류국
  • 재료6가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

부추 300g, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.2L(6컵), 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

냄비에 멸치, 다시마, 물을 부어 끓인 후 차게 식혀 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

끓는 물에 소금을 넣고 부추를 살짝 데친다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

데친 부추에 된장, 다진 마늘, 통깨를 넣고 무친다. 4. 3에 식혀 놓은 멸치장국국물을 붓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 국

부추를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91418)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일