나물밥전

나물밥전은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '부치기'이며, 15가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쌀밥 또는 잡곡밥이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

▶ 주재료 : 쌀밥 또는 잡곡밥(약 600g)
▶ 부재료 : 시금치 100g, 취나물 100g, 콩나물 100g, 도라지 100g, 달걀 2개, 쇠고기 100g, 청고추 1개, 홍고추 1개, 다진파 30g, 깨소금 15g, 다진마늘 10g, 참기름 20g, 진간장 5g, 식용유 약간

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   쌀(또는 잡곡)은 깨끗이 씻어 2시간 물에 담가 불린 후 냄비에 넣고, 센불로 끓이다가 밥물이 끓어오르면 약한 불로 줄여 밥을 짓는다. * 식은밥을 활용해도 좋다.

2. 02

   시금치, 취나물, 콩나물은 깨끗이 손질하여 끓는 물에 데친다.

3. 03

   데쳐서 물기를 뺀 시금치, 취나물, 콩나물, 도라지와 쇠고기는 잘게 다지고, 청·홍고추는 어슷썰어 준비한다.

4. 04

   시금치, 취나물, 콩나물, 도라지, 쇠고기는 다진파, 다진마늘, 깨소금, 참기름, 진간장을 넣고 양념하여 볶아서 준비한다.

5. 05

   잡곡밥에 ④의 재료와 계란을 넣고 섞은 뒤 팬에 적당한 크기로 지져낸다.

4.1. 영양 성분

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.^[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

- 전으로 부쳐 낼 시간이 부족하면 양념한 나물를 함께 섞어서 주먹밥
형태로 만들거나, 또는 따로 밥속에 넣어 밥버거 형태로 만들어 주식
으로 배식하면 좋다.
- 모든 재료를 마른김으로 돌돌 말아 튀김옷을 입혀 튀긴 다음 썰어 활용
해도 좋다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98937)
2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 24일

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