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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

호박범벅 [방법2]

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

호박범벅 [방법2]는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 7가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 늙은 호박, 찹쌀가루, 차조가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 호박범벅 [방법2] 재료

2.1. 원문 표기

늙은 호박 1.2kg(1/2통), 찹쌀가루 320g(3컵), 차조가루 1컵, 팥 170g, 강낭콩 160g, 물 1.6L(8컵), 소금 3작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
늙은 호박 늙은 호박 1.2kg(1/2통)
찹쌀가루 찹쌀가루 320g(3컵)
차조가루 차조가루 1컵
팥 팥 170g
강낭콩 강낭콩 160g
물 물 1.6L(8컵)
소금 소금 3작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 호박범벅 [방법2] 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 늙은 호박은 깨끗이 씻어 반으로 잘라 씨는 긁어 내고 냄비에 엎어 놓는다.

  2. 팥, 강낭콩은 씻어 일어서 호박과 같이 넣고 물을 부어 끓인다.

  3. 끓기 시작하고 20~30분이 지나 호박이 잘 익었으면 호박을 꺼내어 주걱으로 호박살을 긁어 낸다. 이렇게 하면 얇게 껍질만 남기고 살을 잘 긁어 낼 수 있다.

  4. 긁어 낸 호박살을 다시 팥과 콩이 든 냄비에 넣어 계속해서 끓이다가 팥과 콩이 잘 익었을 때 찹쌀가루와 차조가루를 섞어 넣으면서 저어 준다.

  5. 눌어 붙지 않도록 저으면서 끓이고 소금으로 간을 맞춘 후 30분 정도 지나면 불을 약하게 뜸을 들인다.

4. 조리 팁

참고: 호박범벅은 그릇에 펴서 한 김 나간 후부터 먹는데, 그대로 먹기도 하고 한 숟가락씩 떠서 콩고물 또는 팥고물을 묻혀 먹기도 한다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

호박범벅 [방법2]

오늘의 레시피

호박범벅 [방법2]

  • 분류반찬
  • 재료7가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

늙은 호박 1.2kg(1/2통), 찹쌀가루 320g(3컵), 차조가루 1컵, 팥 170g, 강낭콩 160g, 물 1.6L(8컵), 소금 3작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

늙은 호박은 깨끗이 씻어 반으로 잘라 씨는 긁어 내고 냄비에 엎어 놓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

팥, 강낭콩은 씻어 일어서 호박과 같이 넣고 물을 부어 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

끓기 시작하고 20~30분이 지나 호박이 잘 익었으면 호박을 꺼내어 주걱으로 호박살을 긁어 낸다. 이렇게 하면 얇게 껍질만 남기고 살을 잘 긁어 낼 수 있다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

긁어 낸 호박살을 다시 팥과 콩이 든 냄비에 넣어 계속해서 끓이다가 팥과 콩이 잘 익었을 때 찹쌀가루와 차조가루를 섞어 넣으면서 저어 준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

눌어 붙지 않도록 저으면서 끓이고 소금으로 간을 맞춘 후 30분 정도 지나면 불을 약하게 뜸을 들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: 호박범벅은 그릇에 펴서 한 김 나간 후부터 먹는데, 그대로 먹기도 하고 한 숟가락씩 떠서 콩고물 또는 팥고물을 묻혀 먹기도 한다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

찹쌀가루를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92488)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일