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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

무켜피클

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 김치·장아찌 공공데이터 레시피

1. 개요

무켜피클은 김치·장아찌 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 9가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 무다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 무켜피클 재료

2.1. 원문 표기

▶ 주재료: 무 600g
▶ 부재료: 양배추 300g, 마늘 50g, 생강 10g, 까나리액젓 50g, 소금 60g, 설탕 200g, 식초 320g, 비트 30g

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
무 무 600g
양배추 양배추 300g
마늘 마늘 50g
생강 생강 10g
까나리액젓 까나리액젓 50g
소금 소금 60g
설탕 설탕 200g
식초 식초 320g
비트 비트 30g

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 무켜피클 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 무는 흐르는 물로 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 0.2cm 두께로 동그랗게 편으로 모양 썰기를 한다.

  2. 양배추는 여러 잎을 각각 떼고, 깨끗이 씻어 무 크기만하게 썰어 준비 한다.

  3. 마늘과 생강은 채로 썰어 준비한다.

  4. 무와 양배추, 마늘, 생강을 켜켜로 올리고 까나리액젓, 소금, 설탕, 식초, 비트를 넣어 소스를 만들어 비트색이 들도록 절인 후 숙성시켜 냉장 보관한다.

  5. 완성된 재료를 접시에 담아낸다.

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
80.8 kcal20.2 g2.5 g0.2 g600 mg

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 80.8 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 하위 24%
탄수화물 20.2 g 25.6 g 32 g 반찬 중 상위 37%
단백질 2.5 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 하위 21%
지방 0.2 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 하위 7%
나트륨 600 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 상위 22%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 조리 팁

▶ 불고기, 닭갈비 등 육류 배식메뉴와 함께 쌈용 피클로 제공하면 좋다.
▶ 무와 양배추를 켜켜로 피클담기가 번거로우면 굵은 채로 썰어 피클을
담가 배식하면 시간을 절약할 수 있다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

무켜피클

오늘의 레시피

무켜피클

  • 분류김치·장아찌
  • 재료9가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

재료

▶ 주재료: 무 600g ▶ 부재료: 양배추 300g, 마늘 50g, 생강 10g, 까나리액젓 50g, 소금 60g, 설탕 200g, 식초 320g, 비트 30g

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)

STEP 01

무는 흐르는 물로 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 0.2cm 두께로 동그랗게 편으로 모양 썰기를 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 02

양배추는 여러 잎을 각각 떼고, 깨끗이 씻어 무 크기만하게 썰어 준비 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 03

마늘과 생강은 채로 썰어 준비한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 04

무와 양배추, 마늘, 생강을 켜켜로 올리고 까나리액젓, 소금, 설탕, 식초, 비트를 넣어 소스를 만들어 비트색이 들도록 절인 후 숙성시켜 냉장 보관한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 05

완성된 재료를 접시에 담아낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

참고

▶ 불고기, 닭갈비 등 육류 배식메뉴와 함께 쌈용 피클로 제공하면 좋다.
▶ 무와 양배추를 켜켜로 피클담기가 번거로우면 굵은 채로 썰어 피클을
담가 배식하면 시간을 절약할 수 있다.

출처: 농촌진흥청 농사로 이달의 음식

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7. 관련 항목

같은 분류 · 김치·장아찌

무를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98929)
  2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일