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1. 개요
2. 무부침 재료
3. 무부침 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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무는 납작하게 썰어서(2×7×0.2cm) 끓는 물에 소금을 넣고 데친다.
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데친 무에 밀가루를 살짝 묻힌다.
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밀가루에 물을 넣고 반죽을 걸쭉하게 하여 식용유를 두른 팬에 얇게 펴고 무를 나란히 놓은 후 다시 반죽을 덮어 지져 낸다.
4. 조리 팁
참고: 무는 주로 조림을 하거나 생채을 만드는데, 무부침은 무에 밀가루 반죽을 입혀 식용유에 지져 낸 것으로, 깔끔하고 부드러운 맛을 주어 노인들이 먹기에도 좋은 음식이다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
무부침
- 분류반찬
- 재료5가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
무 400g(1/2개), 밀가루 110g(1컵), 물 70mL(1/3컵), 소금 1/2작은술, 식용유 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
무는 납작하게 썰어서(2×7×0.2cm) 끓는 물에 소금을 넣고 데친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
데친 무에 밀가루를 살짝 묻힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
밀가루에 물을 넣고 반죽을 걸쭉하게 하여 식용유를 두른 팬에 얇게 펴고 무를 나란히 놓은 후 다시 반죽을 덮어 지져 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 무는 주로 조림을 하거나 생채을 만드는데, 무부침은 무에 밀가루 반죽을 입혀 식용유에 지져 낸 것으로, 깔끔하고 부드러운 맛을 주어 노인들이 먹기에도 좋은 음식이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89800)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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