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1. 개요
2. 옥수수 타락죽 재료
3. 옥수수 타락죽 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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옥수수는 50g을 남기고 믹서로 곱게 간다.
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남긴 옥수수는 끓는 물에 데쳐낸다.
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쌀가루를 채로 쳐서 냄비에 담고 물로 쌀가루를 풀어 준 다음 약불에 올려 쌀가루가 투명해질 때까지 볶아준다. 4. 3의 뭉쳐있는 쌀가루에 우유를 조금씩 부어 쌀가루가 덩어리가 생기지 않도록 잘 풀어준다. 5. 4에 믹서로 간 옥수수를 넣어 한소끔 끓인다. 6. 완성된 죽에 2의 옥수수를 올려 완성하고 꿀과 소금을 함께 낸다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 208.8 kcal | 41.9 g | 6 g | 2.2 g | 71 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 208.8 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 하위 8% |
| 탄수화물 | 41.9 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 하위 28% |
| 단백질 | 6 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 하위 15% |
| 지방 | 2.2 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 하위 15% |
| 나트륨 | 71 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 하위 18% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 생옥수수알이 없으면 옥수수캔을 활용해도 좋고, 옥수수 대신 대두를,
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
우유대신 두유를 활용해도 좋다.
- 환자식으로 이용하면 영양면에서도, 입맛을 돋우는데도, 저염식으로도
활용할 수 있다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
옥수수 타락죽
- 분류밥·면
- 재료6가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 재 료 : 옥수수알 300g, 우유200g, 쌀가루 100g, 물 300g ▶ 양 념 : 소금, 꿀
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
옥수수는 50g을 남기고 믹서로 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
남긴 옥수수는 끓는 물에 데쳐낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
쌀가루를 채로 쳐서 냄비에 담고 물로 쌀가루를 풀어 준 다음 약불에 올려 쌀가루가 투명해질 때까지 볶아준다. 4. 3의 뭉쳐있는 쌀가루에 우유를 조금씩 부어 쌀가루가 덩어리가 생기지 않도록 잘 풀어준다. 5. 4에 믹서로 간 옥수수를 넣어 한소끔 끓인다. 6. 완성된 죽에 2의 옥수수를 올려 완성하고 꿀과 소금을 함께 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 생옥수수알이 없으면 옥수수캔을 활용해도 좋고, 옥수수 대신 대두를,
우유대신 두유를 활용해도 좋다.
- 환자식으로 이용하면 영양면에서도, 입맛을 돋우는데도, 저염식으로도
활용할 수 있다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98712)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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