최근 수정 시각:
1. 개요
2. 짬뽕 재료
3. 짬뽕 만드는 법
-
오징어는 손질해 썰고 홍합은 수염을 떼어 씻는다. 채소는 모두 채 썬다.
-
웍에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘을 볶아 기름을 낸다.
-
돼지고기를 넣어 볶다가 불을 약하게 하고 고춧가루를 넣어 타지 않게 30초 볶는다.
-
센 불로 올려 양파·양배추·애호박을 1분 볶고 간장을 팬 가장자리에 둘러 향을 낸다.
-
물을 붓고 끓으면 해산물을 넣어 3~4분 끓인 뒤 굴소스·소금으로 간한다.
-
삶은 면을 그릇에 담고 국물과 건더기를 붓는다.
4. 조리 팁
고춧가루는 약불에서 볶아야 타지 않고 고추기름이 잘 우러난다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다.
표지
짬뽕
해산물과 채소를 고춧가루와 함께 센 불에 볶아 얼큰한 국물을 낸 뒤 면을 말아 먹는 한국식 중화요리이다.
재료 1/2
- 중화면2 인분
- 오징어1/2 마리
- 홍합200 g
- 새우6 마리
- 돼지고기 채 썬 것80 g
- 양배추2 장
- 양파1/2 개
- 애호박1/4 개
- 대파1/2 대
- 물1 L
재료 2/2
- 고춧가루3 큰술
- 식용유3 큰술
- 다진 마늘1 큰술
- 간장1 큰술
- 굴소스1 큰술
- 소금
조리 단계 1 / 6
오징어는 손질해 썰고 홍합은 수염을 떼어 씻는다. 채소는 모두 채 썬다.
조리 단계 2 / 6
웍에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘을 볶아 기름을 낸다.
조리 단계 3 / 6
돼지고기를 넣어 볶다가 불을 약하게 하고 고춧가루를 넣어 타지 않게 30초 볶는다.
조리 단계 4 / 6
센 불로 올려 양파·양배추·애호박을 1분 볶고 간장을 팬 가장자리에 둘러 향을 낸다.
조리 단계 5 / 6
물을 붓고 끓으면 해산물을 넣어 3~4분 끓인 뒤 굴소스·소금으로 간한다.
조리 단계 6 / 6
삶은 면을 그릇에 담고 국물과 건더기를 붓는다.
참고
고춧가루는 약불에서 볶아야 타지 않고 고추기름이 잘 우러난다.
1 / 10
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 오늘메뉴 자체 작성
- 문서 편집일
- 2026년 10월 6일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요