옥수수콩물국수

옥수수콩물국수는 면·국수 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 3가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 옥수수 알갱이, 콩물, 물 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

옥수수 알갱이 1.5kg(10컵), 콩물 3컵, 물 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   옥수수 알갱이를 4-5시간 물에 불린 다음 맷돌이나 분쇄기에 간다.

2. 02

   간 옥수수를 체에 거른 후 가라 앉은 앙금(전분)에 물을 붓고 저어 가며 끓여 옥수수풀을 만든다.

3. 03

   옥수수풀을 국수틀에 붓고 뚜껑을 덮고 눌러 국수를 뽑는다.

4. 04

   삶은 옥수수국수에 콩물을 붓는다.

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91820)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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