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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

오징어강회

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

오징어강회는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 7가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 오징어, <쌈장> 된장 적량, 다진 파 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 오징어강회 재료

2.1. 원문 표기

오징어 350g(1마리)
부재료: <쌈장> 된장 적량, 다진 파 적량, 다진 마늘 적량
<초고추장> 고추장 적량, 다진 마늘 적량, 식초 적량, 설탕 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
오징어 오징어 350g(1마리)
<쌈장> 된장 적량 <쌈장> 된장 적량
다진 파 적량 다진 파 적량
다진 마늘 적량 <초고추장> 고추장 적량 다진 마늘 적량 <초고추장> 고추장 적량
다진 마늘 적량 다진 마늘 적량
식초 적량 식초 적량
설탕 적량 설탕 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 오징어강회 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 오징어는 껍질을 벗기고 깨끗이 다듬어 끓는 물에 살짝 데쳐 식힌 다음 채 썬다(5×0.3×0.3cm).

  2. 쌈장이나 초고추장을 곁들여 낸다.

4. 조리 팁

참고: ㆍ싱싱한 오징어라면 생으로 하는 것이 더욱 맛이 좋다.
ㆍ여름에 오징어를 데쳐서 마늘대(콥대사니)와 파를 곁들이고 초장, 된장, 고추장 등을 찍어 먹는다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

오징어강회

오늘의 레시피

오징어강회

  • 분류반찬
  • 재료7가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

오징어 350g(1마리) 부재료: <쌈장> 된장 적량, 다진 파 적량, 다진 마늘 적량 <초고추장> 고추장 적량, 다진 마늘 적량, 식초 적량, 설탕 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

오징어는 껍질을 벗기고 깨끗이 다듬어 끓는 물에 살짝 데쳐 식힌 다음 채 썬다(5×0.3×0.3cm).

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

쌈장이나 초고추장을 곁들여 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: ㆍ싱싱한 오징어라면 생으로 하는 것이 더욱 맛이 좋다.
ㆍ여름에 오징어를 데쳐서 마늘대(콥대사니)와 파를 곁들이고 초장, 된장, 고추장 등을 찍어 먹는다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

오징어를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92677)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일