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1. 개요
2. 낙지탕탕이 재료
3. 낙지탕탕이 만드는 법
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낙지는 머리를 뒤집어 내장과 먹물을 떼어 내고 밀가루나 굵은소금으로 주물러 빨판의 이물질을 씻어 낸다.
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흐르는 물에 헹군 뒤 키친타월로 물기를 닦는다.
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도마에 올려 칼로 1cm 이하 크기가 되도록 잘게 다진다.
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볼에 담고 참기름·소금·다진 마늘을 넣어 버무린다.
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접시에 담고 가운데에 달걀노른자를 올린 뒤 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌린다.
4. 조리 팁
반드시 살아 있는 신선한 낙지를 쓰고 손질 후 바로 먹는다.
빨판이 목에 붙을 수 있으므로 잘게 다지고 충분히 씹어 먹는다.
5. 카드뉴스
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표지
낙지탕탕이
산낙지를 도마 위에서 칼로 잘게 다져 참기름과 소금으로 간한 요리로, 칼로 '탕탕' 내리치며 다진다고 해서 붙은 이름이다. 달걀노른자를 올려 비벼 먹기도 한다.
재료
- 산낙지2 마리
- 달걀노른자1 개
- 쪽파2 대
- 참기름2 큰술
- 소금1/3 작은술
- 다진 마늘1/2 작은술
- 통깨1 작은술
조리 단계 1 / 5
낙지는 머리를 뒤집어 내장과 먹물을 떼어 내고 밀가루나 굵은소금으로 주물러 빨판의 이물질을 씻어 낸다.
조리 단계 2 / 5
흐르는 물에 헹군 뒤 키친타월로 물기를 닦는다.
조리 단계 3 / 5
도마에 올려 칼로 1cm 이하 크기가 되도록 잘게 다진다.
조리 단계 4 / 5
볼에 담고 참기름·소금·다진 마늘을 넣어 버무린다.
조리 단계 5 / 5
접시에 담고 가운데에 달걀노른자를 올린 뒤 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌린다.
참고
반드시 살아 있는 신선한 낙지를 쓰고 손질 후 바로 먹는다.
빨판이 목에 붙을 수 있으므로 잘게 다지고 충분히 씹어 먹는다.
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6. 관련 항목
7. 출처
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- 문서 편집일
- 2026년 10월 6일
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