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1. 개요
2. 오합주 재료
3. 오합주 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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꿀을 냄비에 넣고 조려 물기를 없앤다.
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달걀노른자는 그릇에 넣고 잘 저어 참기름, 청주, 생강즙, 꿀을 넣고 잘 섞는다. 3. 2를 항아리에 부어 밀봉한 다음 따뜻한 방바닥에 놓고 담요를 덮어 둔다. 4. 겨울에는 보통 10일 정도, 여름에는 5일 정도 발효시킨다.
4. 조리 팁
참고: ·다섯 가지 재료를 넣고 술을 빚는다 하여 오합주라 불렀다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·다른 술에 비해 오래 보관할 수 없으므로 마실 수 있는 적당한 양만 담근다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
오합주
- 분류반찬
- 재료5가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
물 4컵, 달걀노른자 4컵, 참기름 4컵, 청주 4컵, 생강즙 1컵
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
꿀을 냄비에 넣고 조려 물기를 없앤다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
달걀노른자는 그릇에 넣고 잘 저어 참기름, 청주, 생강즙, 꿀을 넣고 잘 섞는다. 3. 2를 항아리에 부어 밀봉한 다음 따뜻한 방바닥에 놓고 담요를 덮어 둔다. 4. 겨울에는 보통 10일 정도, 여름에는 5일 정도 발효시킨다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·다섯 가지 재료를 넣고 술을 빚는다 하여 오합주라 불렀다.
·다른 술에 비해 오래 보관할 수 없으므로 마실 수 있는 적당한 양만 담근다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92729)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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