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1. 개요
2. 메밀국수 재료
2.1. 원문 표기
메밀국수 400g, 당근 70g(1/2개), 달걀 50g(1개), 실파 20g, 김 2g(1장), 참기름 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 식용유 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <육수> 쇠고기 100g, 다시마 10g(1/2장), 물 2L(10컵), 국간장 1/2큰술, 소금 약간, 후춧가루 악간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 메밀국수 | 메밀국수 400g | |
| 당근 | 당근 70g(1/2개) | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) | |
| 실파 | 실파 20g | |
| 김 | 김 2g(1장) | |
| 참기름 | 참기름 1/2큰술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1큰술 | |
| 식용유 적량 | 식용유 적량 | |
| 쇠고기 | 쇠고기 100g | |
| 다시마 | 다시마 10g(1/2장) | |
| 물 | 물 2L(10컵) | |
| 국간장 | 국간장 1/2큰술 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 후춧가루 악간 | 후춧가루 악간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 메밀국수 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
당근은 곱게 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 실파는 깨끗이 씻어 6cm 길이로 썬다.
-
물에 다시마, 쇠고기를 넣고 끓여 불순물을 걷어 내고 국간장, 소금, 후춧가루로 간을 하여 육수를 만든다.
-
가열된 팬에 식용유를 두르고 당근과 실파를 살짝 볶는다.
-
달걀은 황백지단을 부쳐 곱게 채 썰고, 김도 살짝 구워 채 썬다.
-
메밀국수는 끓는 물에 삶아 건져 찬물에 씻어 물기를 뺀다.
-
그릇에 국수를 담고 육수를 부은 다음 당근, 실파, 황백지단, 김을 얹고 깨소금과 참기름을 넣는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
메밀국수
- 분류면·국수
- 재료14가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
메밀국수 400g, 당근 70g(1/2개), 달걀 50g(1개), 실파 20g, 김 2g(1장), 참기름 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 식용유 적량 부재료: <육수> 쇠고기 100g, 다시마 10g(1/2장), 물 2L(10컵), 국간장 1/2큰술, 소금 약간, 후춧가루 악간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
당근은 곱게 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 실파는 깨끗이 씻어 6cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
물에 다시마, 쇠고기를 넣고 끓여 불순물을 걷어 내고 국간장, 소금, 후춧가루로 간을 하여 육수를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
가열된 팬에 식용유를 두르고 당근과 실파를 살짝 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
달걀은 황백지단을 부쳐 곱게 채 썰고, 김도 살짝 구워 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
메밀국수는 끓는 물에 삶아 건져 찬물에 씻어 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
그릇에 국수를 담고 육수를 부은 다음 당근, 실파, 황백지단, 김을 얹고 깨소금과 참기름을 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90999)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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