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1. 개요
김치찜은 찜·전골 분류의 요리로, 오늘메뉴가 정리한 레시피이다. 조리방법은 '찌기'이며, 10가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.
잘 익은 포기김치를 통째로 돼지고기와 함께 오래 익히는 요리로, 김치가 부드럽게 무르고 고기에 김치 맛이 배는 것이 특징이다.
주재료는 신 배추김치, 돼지고기 목살, 양파다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 김치찜 재료
3. 김치찜 만드는 법
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돼지고기는 큼직하게 4~5cm 덩어리로 썬다. 양파는 굵게 채 썰고 대파는 큼직하게 썬다.
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냄비 바닥에 들기름을 두르고 양파를 깐 뒤 돼지고기를 올린다.
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김치를 썰지 않고 포기째 고기 위에 덮는다.
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물과 김치 국물, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕을 섞어 붓는다.
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뚜껑을 덮고 센 불로 끓인 뒤 약불로 줄여 40~50분 익힌다. 중간에 국물을 한두 번 끼얹는다.
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대파를 넣고 5분 더 익힌 뒤, 먹기 직전에 김치를 가위로 길게 자른다.
4. 조리 팁
김치가 덜 익었으면 식초를 조금 넣거나 시간을 늘려 익힌다.
국물이 너무 졸면 물을 조금씩 보충한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다.
표지
김치찜
잘 익은 포기김치를 통째로 돼지고기와 함께 오래 익히는 요리로, 김치가 부드럽게 무르고 고기에 김치 맛이 배는 것이 특징이다.
재료
- 신 배추김치1/4 포기
- 돼지고기 목살400 g
- 양파1/2 개
- 대파1 대
- 물600 ml
- 김치 국물1/2 컵
- 고춧가루1 큰술
- 다진 마늘1 큰술
- 설탕1/2 큰술
- 들기름1 큰술
조리 단계 1 / 6
돼지고기는 큼직하게 4~5cm 덩어리로 썬다. 양파는 굵게 채 썰고 대파는 큼직하게 썬다.
조리 단계 2 / 6
냄비 바닥에 들기름을 두르고 양파를 깐 뒤 돼지고기를 올린다.
조리 단계 3 / 6
김치를 썰지 않고 포기째 고기 위에 덮는다.
조리 단계 4 / 6
물과 김치 국물, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕을 섞어 붓는다.
조리 단계 5 / 6
뚜껑을 덮고 센 불로 끓인 뒤 약불로 줄여 40~50분 익힌다. 중간에 국물을 한두 번 끼얹는다.
조리 단계 6 / 6
대파를 넣고 5분 더 익힌 뒤, 먹기 직전에 김치를 가위로 길게 자른다.
참고
김치가 덜 익었으면 식초를 조금 넣거나 시간을 늘려 익힌다.
국물이 너무 졸면 물을 조금씩 보충한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 오늘메뉴 자체 작성
- 문서 편집일
- 2026년 10월 5일
- 오류 제보
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