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1. 개요
2. 하회약과 재료
2.1. 원문 표기
밀가루 330g(3컵), 쌀가루 50g(1/3컵), 생강 100g(1컵), 잣가루 6큰술, 계핏가루 6큰술, 청주 1 1/2큰술, 설탕 5큰술, 참기름 10큰술, 꿀 4큰술, 식용유 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <즙청액> 꿀 2큰술, 물 100ml(1/2컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 밀가루 | 밀가루 330g(3컵) | |
| 쌀가루 | 쌀가루 50g(1/3컵) | |
| 생강 | 생강 100g(1컵) | |
| 잣가루 | 잣가루 6큰술 | |
| 계핏가루 | 계핏가루 6큰술 | |
| 청주 1 | 청주 1 1/2큰술 | |
| 설탕 | 설탕 5큰술 | |
| 참기름 | 참기름 10큰술 | |
| 꿀 | 꿀 4큰술 | |
| 식용유 적량 | 식용유 적량 | |
| <즙청액> 꿀 | <즙청액> 꿀 2큰술 | |
| 물 | 물 100ml(1/2컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 하회약과 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
생강은 강판에 갈아 면포에 싸서 짜 생강즙을 만든다.
-
생강즙에 꿀, 설탕, 청주, 계핏가루를 넣어 섞는다.
-
밀가루, 쌀가루, 참기름을 섞어 손으로 비빈 후 체에 내려 2를 넣어 반죽한다.
-
반죽을 납작하게 민 후 사각형으로 썰어 가운데를 젓가락으로 십자(+)모양의 구멍을 낸다.
-
냄비에 꿀과 물을 넣고 끓여 즙청액을 만든다.
-
냄비에 식용유를 붓고 끓여 180℃에서 4를 튀기고 기름을 뺀다.
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튀긴 약과를 즙청액에 넣고 건져 잣가루를 뿌린다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
하회약과
- 분류간식·디저트
- 재료12가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
밀가루 330g(3컵), 쌀가루 50g(1/3컵), 생강 100g(1컵), 잣가루 6큰술, 계핏가루 6큰술, 청주 1 1/2큰술, 설탕 5큰술, 참기름 10큰술, 꿀 4큰술, 식용유 적량 부재료: <즙청액> 꿀 2큰술, 물 100ml(1/2컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
생강은 강판에 갈아 면포에 싸서 짜 생강즙을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
생강즙에 꿀, 설탕, 청주, 계핏가루를 넣어 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
밀가루, 쌀가루, 참기름을 섞어 손으로 비빈 후 체에 내려 2를 넣어 반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
반죽을 납작하게 민 후 사각형으로 썰어 가운데를 젓가락으로 십자(+)모양의 구멍을 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
냄비에 꿀과 물을 넣고 끓여 즙청액을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
냄비에 식용유를 붓고 끓여 180℃에서 4를 튀기고 기름을 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 07
튀긴 약과를 즙청액에 넣고 건져 잣가루를 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91291)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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