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1. 개요
2. 무설기(무설기떡) 재료
3. 무설기(무설기떡) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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멥쌀은 씻어 불려 건진 후 소금을 넣고 곱게 빻는다.
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무는 손질하여 채 썬다(5×0.5×0.5cm).
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팥은 물을 붓고 한소끔 끓으면 그 물을 버리고, 다시 팥의 3배 정도의 물을 부어 팥이 무를 때까지 삶는다. 팥이 거의 익으면 물을 버리고 약한 불에서 뜸을 들인 다음 소금을 넣고 절구에서 가볍게 찧어 고물을 만든다.
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멥쌀가루에 채 썬 무를 넣어 버무린다.
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시루에 면포를 깔고 3의 팥고물과 4를 켜켜이 안쳐 찐다.
4. 조리 팁
참고: 팥 삶을 때 뜸이 충분히 들어야 고물에서 물이 생기지 않는다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
무설기(무설기떡)
- 분류간식·디저트
- 재료4가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
멥쌀 180g(1컵), 팥 105g(1/2컵), 무 200g(1/4개), 소금 1/2작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
멥쌀은 씻어 불려 건진 후 소금을 넣고 곱게 빻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
무는 손질하여 채 썬다(5×0.5×0.5cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
팥은 물을 붓고 한소끔 끓으면 그 물을 버리고, 다시 팥의 3배 정도의 물을 부어 팥이 무를 때까지 삶는다. 팥이 거의 익으면 물을 버리고 약한 불에서 뜸을 들인 다음 소금을 넣고 절구에서 가볍게 찧어 고물을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
멥쌀가루에 채 썬 무를 넣어 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
시루에 면포를 깔고 3의 팥고물과 4를 켜켜이 안쳐 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 팥 삶을 때 뜸이 충분히 들어야 고물에서 물이 생기지 않는다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91260)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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