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2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

도토리전

카드뉴스 출처

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분류 요리백과 반찬 조리방법: 부치기 공공데이터 레시피

1. 개요

도토리전은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '부치기'이며, 13가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 도토리가루, 참나물, 실파다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 도토리전 재료

2.1. 원문 표기

도토리가루 100g, 참나물 50g, 실파 30g, 밀가루 50g, 물 200mL(1컵), 소금 1작은술, 감자 300g(2개), 식용유 1큰술
부재료: <양념장> 간장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 약간, 깨소금 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
도토리가루 도토리가루 100g
참나물 참나물 50g
실파 실파 30g
밀가루 밀가루 50g
물 200mL 물 200mL(1컵)
소금 소금 1작은술
감자 감자 300g(2개)
식용유 식용유 1큰술
간장 간장 1큰술
고춧가루 고춧가루 1작은술
참기름 참기름 1작은술
설탕 설탕 약간
깨소금 깨소금 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 도토리전 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 감자는 껍질을 벗겨 강판에 갈아 둔다.

  2. 실파와 참나물은 씻어 물기를 빼고 5cm 길이로 썬다.

  3. 밀가루와 도토리가루에 소금과 물을 넣고 반죽한 다음 갈아 놓은 감자와 실파, 참나물을 넣어 고루 섞는다.

  4. 가열된 팬에 식용유를 두르고 2를 한 국자씩 떠 넣어 노릇하게 지진다.

  5. 양념장을 만들어 곁들인다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

도토리전

오늘의 레시피

도토리전

  • 분류반찬
  • 재료13가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

도토리가루 100g, 참나물 50g, 실파 30g, 밀가루 50g, 물 200mL(1컵), 소금 1작은술, 감자 300g(2개), 식용유 1큰술 부재료: <양념장> 간장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 약간, 깨소금 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

감자는 껍질을 벗겨 강판에 갈아 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

실파와 참나물은 씻어 물기를 빼고 5cm 길이로 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

밀가루와 도토리가루에 소금과 물을 넣고 반죽한 다음 갈아 놓은 감자와 실파, 참나물을 넣어 고루 섞는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

가열된 팬에 식용유를 두르고 2를 한 국자씩 떠 넣어 노릇하게 지진다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

양념장을 만들어 곁들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

참나물을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91130)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일