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1. 개요
2. 팥스프 재료
3. 팥스프 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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팥은 찬물에 헹군 뒤 물에 담가 반나절 이상 불린다.
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냄비에 팥과 불린 물을 함께 넣어 끓어오르면 물을 버린 뒤 새 물을 붓고 다시 끓인다.
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팥이 부드럽게 으깨질 때까지 삶는다.
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밤은 껍질을 벗겨 냄비에 물(1컵)과 함께 넣고 삶는다.
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삶은 팥은 한 김 식힌 뒤 믹서에 우유(1컵)와 함께 넣어 곱게 간다.
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냄비에 옮겨 담아 남은 우유를 붓고, 소금, 설탕으로 간을 맞춘 뒤 주걱으로 저어가며 끓인다.
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농도가 되직해지면 접시에 옮겨 담고 삶은 밤과 호박씨를 얹는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 397.3 kcal | 66.6 g | 20.8 g | 6.9 g | 130.8 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 국·찌개 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 397.3 kcal | 178.8 kcal | 271 kcal | 국·찌개 중 상위 9% |
| 탄수화물 | 66.6 g | 13.9 g | 32 g | 국·찌개 중 상위 4% |
| 단백질 | 20.8 g | 10.2 g | 13.2 g | 국·찌개 중 상위 12% |
| 지방 | 6.9 g | 6.8 g | 10.8 g | 국·찌개 중 상위 22% |
| 나트륨 | 130.8 mg | 488.5 mg | 390.7 mg | 국·찌개 중 하위 14% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
▶팥을 삶는 대신 팥앙금을 사용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶많은 양을 끓일 때는 주걱으로 저어가며 끓여야 눌어붙지 않는다.
▶농도가 부족할 경우 쌀가루를 넣어 조절한다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
팥스프
- 분류국
- 재료6가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 팥(1 1/2컵), 밤(6개), 우유(2컵) ▶부재료 : 소금(약간), 설탕(1t), 호박씨(1T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
팥은 찬물에 헹군 뒤 물에 담가 반나절 이상 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
냄비에 팥과 불린 물을 함께 넣어 끓어오르면 물을 버린 뒤 새 물을 붓고 다시 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
팥이 부드럽게 으깨질 때까지 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
밤은 껍질을 벗겨 냄비에 물(1컵)과 함께 넣고 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
삶은 팥은 한 김 식힌 뒤 믹서에 우유(1컵)와 함께 넣어 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
냄비에 옮겨 담아 남은 우유를 붓고, 소금, 설탕으로 간을 맞춘 뒤 주걱으로 저어가며 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
농도가 되직해지면 접시에 옮겨 담고 삶은 밤과 호박씨를 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
▶팥을 삶는 대신 팥앙금을 사용해도 좋다.
▶많은 양을 끓일 때는 주걱으로 저어가며 끓여야 눌어붙지 않는다.
▶농도가 부족할 경우 쌀가루를 넣어 조절한다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 204285)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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