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1. 개요
2. 파김치 볶음우동 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 파김치(100g), 양파(½개), 모둠 해물(100g), 우동면(300g)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 청양고추(1개), 가다랑어포(한줌)
▶ 양념장 : 설탕(1작은술), 고춧가루(1큰술), 물(5큰술), 간장(1큰술), 다진 마늘 (1작은술), 올리고당(1큰술), 고추장(1큰술), 후춧가루(약간)
▶ 양념 : 식용유(1큰술), 참기름(1작은술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 파김치 | 파김치(100g) | |
| 양파 | 양파(½개) | |
| 모둠 해물 | 모둠 해물(100g) | |
| 우동면 | 우동면(300g) | |
| 청양고추 | 청양고추(1개) | |
| 가다랑어포 | 가다랑어포(한줌) | |
| 설탕 | 설탕(1작은술) | |
| 고춧가루 | 고춧가루(1큰술) | |
| 물 | 물(5큰술) | |
| 간장 | 간장(1큰술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 (1작은술) | |
| 올리고당 | 올리고당(1큰술) | |
| 고추장 | 고추장(1큰술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 식용유 | 식용유(1큰술) | |
| 참기름 | 참기름(1작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 파김치 볶음우동 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
파김치는 5cm 길이로 썰고, 양파는 채 썰고, 청양고추는 어슷 썬다.
-
모둠 해물은 흐르는 물에 깨끗이 씻는다,
-
우동면은 끓는 물에 살짝 담가 면가닥을 푼 뒤 체에 밭쳐둔다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 센 불에서 양파, 모둠 해물을 볶는다.
-
해물이 익으면 파김치, 청양고추, 양념장을 넣어 2분간 볶다가 우동면과 참기름을 넣고 젓가락으로 저어가며 볶는다.
-
우동면에 양념이 고루 배면 그릇에 담아 가다랑어포를 올려 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 354.5 kcal | 57.4 g | 12.9 g | 7.2 g | 939 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 354.5 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 하위 38% |
| 탄수화물 | 57.4 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 하위 44% |
| 단백질 | 12.9 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 상위 46% |
| 지방 | 7.2 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 상위 42% |
| 나트륨 | 939 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 상위 13% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 해물 대신 잡채용 돼지고기 또는 소고기를 넣어도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 기호에 따라 가다랑어포 대신 쪽파, 깻잎채, 김가루를 올려도 좋다.
- 우동면 대신 라면사리나 쫄면을 이용해도 좋다.
- 숙주를 추가로 넣으면 아삭한 식감이 좋다.
- 식용유를 두르고 다진 파를 넣어 파기름을 내주면 풍미가 훨씬 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
파김치 볶음우동
- 분류덮밥·비빔밥
- 재료16가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 파김치(100g), 양파(½개), 모둠 해물(100g), 우동면(300g) ▶ 부재료 : 청양고추(1개), 가다랑어포(한줌) ▶ 양념장 : 설탕(1작은술), 고춧가루(1큰술), 물(5큰술), 간장(1큰술), 다진 마늘 (1작은술), 올리고당(1큰술), 고추장(1큰술), 후춧가루(약간) ▶ 양념 : 식용유(1큰술), 참기름(1작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
파김치는 5cm 길이로 썰고, 양파는 채 썰고, 청양고추는 어슷 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
모둠 해물은 흐르는 물에 깨끗이 씻는다,
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
우동면은 끓는 물에 살짝 담가 면가닥을 푼 뒤 체에 밭쳐둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 센 불에서 양파, 모둠 해물을 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
해물이 익으면 파김치, 청양고추, 양념장을 넣어 2분간 볶다가 우동면과 참기름을 넣고 젓가락으로 저어가며 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
우동면에 양념이 고루 배면 그릇에 담아 가다랑어포를 올려 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 해물 대신 잡채용 돼지고기 또는 소고기를 넣어도 좋다.
- 기호에 따라 가다랑어포 대신 쪽파, 깻잎채, 김가루를 올려도 좋다.
- 우동면 대신 라면사리나 쫄면을 이용해도 좋다.
- 숙주를 추가로 넣으면 아삭한 식감이 좋다.
- 식용유를 두르고 다진 파를 넣어 파기름을 내주면 풍미가 훨씬 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 214201)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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