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1. 개요
2. 참취오곡쌈밥(취나물쌈밥) 재료
2.1. 원문 표기
멥쌀 180g(1컵), 콩 80g(1/2컵), 참취(잎이 큰 것) 20장, 찹쌀 340g(2컵), 팥 110g(1/2컵), 조 70g(1/2컵), 밥 짓는 물 1L(5컵), 참기름 약간, 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: [쌈장] 된장 1큰술, 참기름 1/2큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 멥쌀 | 멥쌀 180g(1컵) | |
| 콩 | 콩 80g(1/2컵) | |
| 참취 | 참취(잎이 큰 것) 20장 | |
| 찹쌀 | 찹쌀 340g(2컵) | |
| 팥 | 팥 110g(1/2컵) | |
| 조 | 조 70g(1/2컵) | |
| 밥 짓는 물 | 밥 짓는 물 1L(5컵) | |
| 참기름 | 참기름 약간 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| [쌈장] 된장 | [쌈장] 된장 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1/2큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 참취오곡쌈밥(취나물쌈밥) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
멥쌀, 찹쌀, 팥, 콩, 조는 깨끗이 씻어 물에 불린 후 소금을 약간 넣고 고슬고슬하게 오곡밥을 짓는다.
-
한 김 나간 밥에 참기름을 넣고 고루 섞은 후 손으로 꼭꼭 쥐어 타원형의 주먹밥을 만든다.
-
참취는 줄기를 제거하고 끓는 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데친 다음 찬물에 헹구어 마른 면포로 물기를 제거하여 참기름으로 양념한다(손으로 너무 꼭 짜면 물러진다).
-
참취잎에 주먹밥을 넣어 쌈을 싸고 쌈장을 곁들인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
참취오곡쌈밥(취나물쌈밥)
- 분류덮밥·비빔밥
- 재료11가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
멥쌀 180g(1컵), 콩 80g(1/2컵), 참취(잎이 큰 것) 20장, 찹쌀 340g(2컵), 팥 110g(1/2컵), 조 70g(1/2컵), 밥 짓는 물 1L(5컵), 참기름 약간, 소금 약간 부재료: [쌈장] 된장 1큰술, 참기름 1/2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
멥쌀, 찹쌀, 팥, 콩, 조는 깨끗이 씻어 물에 불린 후 소금을 약간 넣고 고슬고슬하게 오곡밥을 짓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
한 김 나간 밥에 참기름을 넣고 고루 섞은 후 손으로 꼭꼭 쥐어 타원형의 주먹밥을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
참취는 줄기를 제거하고 끓는 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데친 다음 찬물에 헹구어 마른 면포로 물기를 제거하여 참기름으로 양념한다(손으로 너무 꼭 짜면 물러진다).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
참취잎에 주먹밥을 넣어 쌈을 싸고 쌈장을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89501)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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