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2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

참나물전

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 부치기 공공데이터 레시피

1. 개요

참나물전은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '부치기'이며, 8가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 참나물, 메밀가루, 물 300mL이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 참나물전 재료

2.1. 원문 표기

참나물 300g,메밀가루 200g,물 300mL(1 1/2컵),소금 1작은술,식용유 약간
부재료: <양념장> 간장 1큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
참나물 참나물 300g
메밀가루 메밀가루 200g
물 300mL 물 300mL(1 1/2컵)
소금 소금 1작은술
식용유 식용유 약간
간장 간장 1큰술
식초 식초 1/2큰술
설탕 설탕 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 참나물전 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 메밀가루에 소금을 넣고 물을 조금씩 넣으면서 오래 저어 끈기 있게 반죽한다.

  2. 참나물은 씻어 물기를 빼고 반죽에 넣어 섞는다.

  3. 가열된 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 지져 양념장을 곁들인다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

참나물전

오늘의 레시피

참나물전

  • 분류반찬
  • 재료8가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

참나물 300g,메밀가루 200g,물 300mL(1 1/2컵),소금 1작은술,식용유 약간 부재료: <양념장> 간장 1큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

메밀가루에 소금을 넣고 물을 조금씩 넣으면서 오래 저어 끈기 있게 반죽한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

참나물은 씻어 물기를 빼고 반죽에 넣어 섞는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

가열된 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 지져 양념장을 곁들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

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참나물을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91145)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일