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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

찰옥수수팥옹심이

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥·면 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

찰옥수수팥옹심이는 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 6가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 찰옥수수 알갱이, 찹쌀가루, 팥이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

찰옥수수팥옹심이 완성 사진
사진 1
찰옥수수팥옹심이 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 찰옥수수팥옹심이 재료

2.1. 원문 표기

찰옥수수 알갱이 220g(1 1/2컵), 찹쌀가루 300g(3컵), 팥 630g(3컵), 반죽물 70mL(1/3컵), 물 1.6L(8컵) , 소금 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
찰옥수수 알갱이 찰옥수수 알갱이 220g(1 1/2컵)
찹쌀가루 찹쌀가루 300g(3컵)
팥 팥 630g(3컵)
반죽물 70mL 반죽물 70mL(1/3컵)
물 물 1.6L(8컵)
소금 소금 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 찰옥수수팥옹심이 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 찰옥수수 알갱이는 껍질을 벗긴 후 물에 충분히 불린다.

  2. 팥은 씻어서 냄비에 담고 물을 부어 푹 삶는다.

  3. 찹쌀가루를 끓는 물에 익반죽하여 메추리알 크기의 옹심이를 만든다.

  4. 불린 찰옥수수와 삶은 팥을 넣고 푹 끓여 소금으로 간을 하고 거의 다 익으면 찹쌀옹심이를 넣고 한소끔 더 끓인다.

  5. 옹심이가 떠오르면 그릇에 담는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

찰옥수수팥옹심이

오늘의 레시피

찰옥수수팥옹심이

  • 분류밥·면
  • 재료6가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

찰옥수수 알갱이 220g(1 1/2컵), 찹쌀가루 300g(3컵), 팥 630g(3컵), 반죽물 70mL(1/3컵), 물 1.6L(8컵) , 소금 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

찰옥수수 알갱이는 껍질을 벗긴 후 물에 충분히 불린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

팥은 씻어서 냄비에 담고 물을 부어 푹 삶는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

찹쌀가루를 끓는 물에 익반죽하여 메추리알 크기의 옹심이를 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

불린 찰옥수수와 삶은 팥을 넣고 푹 끓여 소금으로 간을 하고 거의 다 익으면 찹쌀옹심이를 넣고 한소끔 더 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

옹심이가 떠오르면 그릇에 담는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 밥·면

찹쌀가루를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91822)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일