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1. 개요
2. 조크림스프 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 조(2/3컵), 표고버섯(2개), 양송이버섯(3개), 양파(1/4개), 마늘(2쪽), 우유(1 1/2컵)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 당근(1/5개), 올리브유(2T), 버터(1T), 밀가루(1T), 간장(1T), 소금 (약간), 후춧가루(약간)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 조 | 조(2/3컵) | |
| 표고버섯 | 표고버섯(2개) | |
| 양송이버섯 | 양송이버섯(3개) | |
| 양파 | 양파(1/4개) | |
| 마늘 | 마늘(2쪽) | |
| 우유 | 우유(1 1/2컵) | |
| 당근 | 당근(1/5개) | |
| 올리브유 | 올리브유(2T) | |
| 버터 | 버터(1T) | |
| 밀가루 | 밀가루(1T) | |
| 간장 | 간장(1T) | |
| 소금 | 소금 (약간) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 조크림스프 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
조는 찬물에 헹군 뒤 넉넉히 물을 부어 20분간 불린다.
-
표고버섯과 양송이, 당근은 납작 썰고, 마늘과 양파는 굵게 다진다.
-
냄비에 올리브유를 두른 뒤 손질한 채소를 넣어 중간 불로 노릇해질 때 까지 볶는다.
-
물(3컵)을 부어 7분간 끓여 채소육수를 만든다.
-
다른 냄비에 버터를 넣어 녹으면 밀가루를 넣고 2분간 볶다가 채소육수와 조를 넣어 10분간 끓인다.
-
우유와 간장을 넣어 3분간 더 끓인 뒤 부족한 간은 소금과 후춧가루로 맞춘다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 441.7 kcal | 47.3 g | 12 g | 24.4 g | 649.3 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 국·찌개 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 441.7 kcal | 178.8 kcal | 271 kcal | 국·찌개 중 상위 7% |
| 탄수화물 | 47.3 g | 13.9 g | 32 g | 국·찌개 중 상위 8% |
| 단백질 | 12 g | 10.2 g | 13.2 g | 국·찌개 중 상위 31% |
| 지방 | 24.4 g | 6.8 g | 10.8 g | 국·찌개 중 상위 5% |
| 나트륨 | 649.3 mg | 488.5 mg | 390.7 mg | 국·찌개 중 상위 26% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 간장이 스프에 감칠맛을 더하지만 많이 넣으면 색이 까매진다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
색을 보면서 양을 조절하고 부족한 간은 소금으로 맞춘다.
- 조는 충분히 불린 뒤 끓여야 농도가 뻑뻑해지지 않는다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
조크림스프
- 분류국
- 재료13가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 조(2/3컵), 표고버섯(2개), 양송이버섯(3개), 양파(1/4개), 마늘(2쪽), 우유(1 1/2컵) ▶부재료 : 당근(1/5개), 올리브유(2T), 버터(1T), 밀가루(1T), 간장(1T), 소금 (약간), 후춧가루(약간)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
조는 찬물에 헹군 뒤 넉넉히 물을 부어 20분간 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
표고버섯과 양송이, 당근은 납작 썰고, 마늘과 양파는 굵게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
냄비에 올리브유를 두른 뒤 손질한 채소를 넣어 중간 불로 노릇해질 때 까지 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
물(3컵)을 부어 7분간 끓여 채소육수를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
다른 냄비에 버터를 넣어 녹으면 밀가루를 넣고 2분간 볶다가 채소육수와 조를 넣어 10분간 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
우유와 간장을 넣어 3분간 더 끓인 뒤 부족한 간은 소금과 후춧가루로 맞춘다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 간장이 스프에 감칠맛을 더하지만 많이 넣으면 색이 까매진다.
색을 보면서 양을 조절하고 부족한 간은 소금으로 맞춘다.
- 조는 충분히 불린 뒤 끓여야 농도가 뻑뻑해지지 않는다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 205171)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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