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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

절임고추무침

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 무침·나물 공공데이터 레시피

1. 개요

절임고추무침은 무침·나물 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 7가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 고추장아찌, 물엿, 통깨다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

절임고추무침 완성 사진
사진 1
절임고추무침 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 절임고추무침 재료

2.1. 원문 표기

고추장아찌 60g
부재료: 물엿 4g(2/3작은술), 통깨 2g(2/3작은술), 채 썬 대파 6g(2작은술),참기름 2g(1/2작은술), 간장 4g(2/3작은술), 고춧가루 4g(2작은술)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
고추장아찌 고추장아찌 60g
물엿 물엿 4g(2/3작은술)
통깨 통깨 2g(2/3작은술)
채 썬 대파 채 썬 대파 6g(2작은술)
참기름 참기름 2g(1/2작은술)
간장 간장 4g(2/3작은술)
고춧가루 고춧가루 4g(2작은술)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 절임고추무침 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 고추장아찌를 냉수에 헹궈 짠맛을 우려낸 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

  2. 대파는 짧게 채를 썰고(0.2cm), 무침 양념을 만든다.

  3. 고추장아찌에 양념과 대파를 넣고 버무린다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

절임고추무침

오늘의 레시피

절임고추무침

  • 분류무침·나물
  • 재료7가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

고추장아찌 60g 부재료: 물엿 4g(2/3작은술), 통깨 2g(2/3작은술), 채 썬 대파 6g(2작은술),참기름 2g(1/2작은술), 간장 4g(2/3작은술), 고춧가루 4g(2작은술)

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

고추장아찌를 냉수에 헹궈 짠맛을 우려낸 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

대파는 짧게 채를 썰고(0.2cm), 무침 양념을 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

고추장아찌에 양념과 대파를 넣고 버무린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 무침·나물

물엿을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90806)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일