최근 수정 시각:
1. 개요
2. 인삼피클 재료
2.1. 원문 표기
인삼 600g, 당근 50g, 양파 50g, 마늘 1통, 생강 30g, 정향 10개, 붉은 고추 3개, 통후추 20개, 월계수잎 5장, 물 3컵, 설탕 2컵, 식초 2컵, 소금 4큰술
농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 인삼 | 인삼 600g | |
| 당근 | 당근 50g | |
| 양파 | 양파 50g | |
| 마늘 1통 | 마늘 1통 | |
| 생강 | 생강 30g | |
| 정향 | 정향 10개 | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 3개 | |
| 통후추 | 통후추 20개 | |
| 월계수잎 | 월계수잎 5장 | |
| 물 | 물 3컵 | |
| 설탕 | 설탕 2컵 | |
| 식초 | 식초 2컵 | |
| 소금 | 소금 4큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 인삼피클 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
인삼은 깨끗이 씻어 잔뿌리는 떼어 3cm길이로 잘라 묶는다. 굵은 뿌리는 3cm 길이로 썰고 3mm간격에 바둑무늬로 칼집을 넣는다.
-
당근은 꽃모양으로 뜨고 양파는 큼직하게 썬다.
-
마늘, 생강은 다듬어 져며 썰고, 붉은 고추는 어슷하게 썰어 놓는다.
-
냄비에 물을 붓고 마늘, 생강, 정향, 통후추, 붉은 고추, 설탕, 소금을 넣어 한소끔 끓이다가 식초를 넣어 다시 한번 끓인다.
-
병에 인삼을 담고 당근과 양파를 사이사이에 넣고 ④의 국물이 따뜻할 때 병에 붓고 밀봉한 후 3~4일이 지난 다음 국물을 따라내고 다시 끓여 식힌 다음 병에 붓는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
인삼피클
- 분류김치·장아찌
- 재료13가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
재료
인삼 600g, 당근 50g, 양파 50g, 마늘 1통, 생강 30g, 정향 10개, 붉은 고추 3개, 통후추 20개, 월계수잎 5장, 물 3컵, 설탕 2컵, 식초 2컵, 소금 4큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 (원문)
STEP 01
인삼은 깨끗이 씻어 잔뿌리는 떼어 3cm길이로 잘라 묶는다. 굵은 뿌리는 3cm 길이로 썰고 3mm간격에 바둑무늬로 칼집을 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 02
당근은 꽃모양으로 뜨고 양파는 큼직하게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 03
마늘, 생강은 다듬어 져며 썰고, 붉은 고추는 어슷하게 썰어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 04
냄비에 물을 붓고 마늘, 생강, 정향, 통후추, 붉은 고추, 설탕, 소금을 넣어 한소끔 끓이다가 식초를 넣어 다시 한번 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 05
병에 인삼을 담고 당근과 양파를 사이사이에 넣고 ④의 국물이 따뜻할 때 병에 붓고 밀봉한 후 3~4일이 지난 다음 국물을 따라내고 다시 끓여 식힌 다음 병에 붓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
참고
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 — 원본 안내 (원본 ID 206229)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '인삼 음식 레시피' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요