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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

인삼냉콩국수

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 면·국수 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

인삼냉콩국수는 면·국수 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 8가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 인삼, 콩, 우유다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 인삼냉콩국수 재료

2.1. 원문 표기

인삼 4뿌리, 콩 1½컵, 우유 4컵, 마른 국수, 설탕, 소금, 얼음, 달걀 1개

농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
인삼 인삼 4뿌리
콩 콩 1½컵
우유 우유 4컵
마른 국수 마른 국수
설탕 설탕
소금 소금
얼음 얼음
달걀 달걀 1개

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 인삼냉콩국수 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 인삼은 솔로 비벼씻어 얇게 썬다. 달걀은 황,백으로 나누어 지단을 부친다.

  2. 콩을 5시간 정도 불려 비린내가 나지 않을 정도로 삶아 껍질을 제거한 후 인삼과 우유를 넣고 곱게 갈아 인삼콩국을 만든다.

  3. ②를 고운체에 걸러 소금으로 간을 한다.

  4. 국수는 끓는 물에 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹궈내어 사리를 지어둔다.

  5. 국수를 그릇에 담고 달걀지단을 올린 후 인삼 콩국을 붓고 얼음을 띄운다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

인삼냉콩국수

오늘의 레시피

인삼냉콩국수

  • 분류면·국수
  • 재료8가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

재료

인삼 4뿌리, 콩 1½컵, 우유 4컵, 마른 국수, 설탕, 소금, 얼음, 달걀 1개

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 (원문)

STEP 01

인삼은 솔로 비벼씻어 얇게 썬다. 달걀은 황,백으로 나누어 지단을 부친다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 02

콩을 5시간 정도 불려 비린내가 나지 않을 정도로 삶아 껍질을 제거한 후 인삼과 우유를 넣고 곱게 갈아 인삼콩국을 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 03

②를 고운체에 걸러 소금으로 간을 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 04

국수는 끓는 물에 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹궈내어 사리를 지어둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 05

국수를 그릇에 담고 달걀지단을 올린 후 인삼 콩국을 붓고 얼음을 띄운다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 인삼 음식 레시피

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5. 관련 항목

같은 분류 · 면·국수

인삼을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 — 원본 안내 (원본 ID 206204)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '인삼 음식 레시피' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일