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1. 개요
2. 우럭미역국 재료
2.1. 원문 표기
우럭(대) 1마리, 마른 미역 50g, 물 1.6L(8컵), 생강 10g(2쪽), 다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 소금 적량, 깨소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 우럭 | 우럭(대) 1마리 | |
| 마른 미역 | 마른 미역 50g | |
| 물 | 물 1.6L(8컵) | |
| 생강 | 생강 10g(2쪽) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 2큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1큰술 | |
| 소금 적량 | 소금 적량 | |
| 깨소금 | 깨소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 우럭미역국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
마른 미역을 3시간 이상 물에 불려 씻는다.
-
우럭은 내장과 비늘을 제거하고 씻어 물을 부은 다음 생강을 넣고 푹 삶아 뼈를 추려 내고 살만 국물에 넣는다.
-
불린 미역을 냄비에 넣고 참기름을 두르고 볶다가 우럭국물을 붓고 살을 넣는다.
-
푹 끓인 국에 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞추고 깨소금을 넣는다.
4. 조리 팁
참고: ·우럭은 연안의 얕은 바다의 암초사이에 사는 붙박이 어종이다. 보통 조피볼락, 개볼락, 우럭볼락 등을 통칭해서 우럭이라 부른다. 동해와 접해 다양한 어종이 풍부한 강원도 지방에서는 생선을 넣고 끓이는 우럭미역국을 제일로 친다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·회를 뜨고 남은 우럭을 이용하기도 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
우럭미역국
- 분류국
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
우럭(대) 1마리, 마른 미역 50g, 물 1.6L(8컵), 생강 10g(2쪽), 다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 소금 적량, 깨소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
마른 미역을 3시간 이상 물에 불려 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
우럭은 내장과 비늘을 제거하고 씻어 물을 부은 다음 생강을 넣고 푹 삶아 뼈를 추려 내고 살만 국물에 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
불린 미역을 냄비에 넣고 참기름을 두르고 볶다가 우럭국물을 붓고 살을 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
푹 끓인 국에 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞추고 깨소금을 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·우럭은 연안의 얕은 바다의 암초사이에 사는 붙박이 어종이다. 보통 조피볼락, 개볼락, 우럭볼락 등을 통칭해서 우럭이라 부른다. 동해와 접해 다양한 어종이 풍부한 강원도 지방에서는 생선을 넣고 끓이는 우럭미역국을 제일로 친다.
·회를 뜨고 남은 우럭을 이용하기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91842)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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