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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

파래된장국

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

파래된장국은 국 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 7가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 파래, 굴, 멸치다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

파래된장국 완성 사진
사진 1
파래된장국 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 파래된장국 재료

2.1. 원문 표기

파래 200g, 굴 100g(1/2컵), 멸치 8g(8마리), 쌀뜨물 1.6L(8컵), 된장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
파래 파래 200g
굴 굴 100g(1/2컵)
멸치 멸치 8g(8마리)
쌀뜨물 쌀뜨물 1.6L(8컵)
된장 된장 1큰술
다진 마늘 다진 마늘 1작은술
참기름 참기름 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 파래된장국 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 쌀뜨물에 된장을 풀어 멸치를 넣고 한소끔 끓여 놓는다.

  2. 생파래는 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짠 다음 1의 멸치된장국물에 넣어 끓인다.

  3. 씻어 놓은 굴과 다진 마늘을 넣고 끓인 후 뜨거울 때 참기름을 넣어 먹는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

파래된장국

오늘의 레시피

파래된장국

  • 분류국
  • 재료7가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

파래 200g, 굴 100g(1/2컵), 멸치 8g(8마리), 쌀뜨물 1.6L(8컵), 된장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

쌀뜨물에 된장을 풀어 멸치를 넣고 한소끔 끓여 놓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

생파래는 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짠 다음 1의 멸치된장국물에 넣어 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

씻어 놓은 굴과 다진 마늘을 넣고 끓인 후 뜨거울 때 참기름을 넣어 먹는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 국

멸치를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92124)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일