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1. 개요
2. 오리고기 건강떡볶이 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료: 양파(½개), 당근(⅓개), 대파(10cm), 오리 정육 슬라이스(300g), 조랭이떡(2컵)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료: 땅콩(10g), 마늘(7쪽)
▶양념장: 설탕(2큰술), 청주(2큰술), 다진 마늘(1큰술), 다진 생강(1작은술), 배 음료(¼컵), 간장(½컵), 후춧가루(약간), 참기름(1큰술)
▶양념: 식용유(1큰술), 참기름(1작은술), 참깨(약간)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 양파 | 양파(½개) | |
| 당근 | 당근(⅓개) | |
| 대파 | 대파(10cm) | |
| 오리 정육 슬라이스 | 오리 정육 슬라이스(300g) | |
| 조랭이떡 | 조랭이떡(2컵) | |
| 땅콩 | 땅콩(10g) | |
| 마늘 | 마늘(7쪽) | |
| 설탕 | 설탕(2큰술) | |
| 청주 | 청주(2큰술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1큰술) | |
| 다진 생강 | 다진 생강(1작은술) | |
| 배 음료 | 배 음료(¼컵) | |
| 간장 | 간장(½컵) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 참기름 | 참기름(1큰술) | |
| 식용유 | 식용유(1큰술) | |
| 참기름 | 참기름(1작은술) | |
| 참깨 | 참깨(약간) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 오리고기 건강떡볶이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
양파는 큼직하게 채 썰고, 당근은 반달 모양으로 썰고, 대파는 어슷 썰고, 오리고기는 한입 크기로 썰고, 땅콩은 다지고, 마늘은 얇게 썬다.
-
끓는 물(3컵)에 조랭이떡을 넣어 2분간 데쳐 건진 뒤 얼음물에 헹궈 건진다.
-
양념장을 만든다.
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중간 불로 달군 마른 팬에 땅콩을 볶은 뒤 꺼내고 식용유(1컵)를 부어 170 ℃로 달군 뒤 얇게 썬 마늘을 넣어 튀겨 노릇해지면 건진다.
-
중간 불로 달군 팬에 오리고기를 넣어 반 정도 익을 때까지 볶은 뒤 손질 한 채소를 넣고 볶는다.
-
양념장과 물(1컵)을 넣어 팔팔 끓인다.
-
조랭이떡을 넣어 졸아들 때까지 끓인 뒤 참기름(1작은술)과 참깨(약간)를 넣어 섞는다.
-
그릇에 담아 볶은 땅콩과 튀긴 마늘을 올려 마무리한다. *TIP! 어린잎이나 깻잎채를 곁들여도 좋다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 832.1 kcal | 85.1 g | 25.5 g | 39.6 g | 2395 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 832.1 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 2% |
| 탄수화물 | 85.1 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 4% |
| 단백질 | 25.5 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 14% |
| 지방 | 39.6 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 4% |
| 나트륨 | 2,395 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 1% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 조랭이떡 대신 떡볶이 떡이나 떡국 떡을 사용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 표고버섯이나 팽이버섯을 넣어주면 풍미가 더 좋아진다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
오리고기 건강떡볶이
- 분류반찬
- 재료18가지
- 조리8단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료: 양파(½개), 당근(⅓개), 대파(10cm), 오리 정육 슬라이스(300g), 조랭이떡(2컵) ▶부재료: 땅콩(10g), 마늘(7쪽) ▶양념장: 설탕(2큰술), 청주(2큰술), 다진 마늘(1큰술), 다진 생강(1작은술), 배 음료(¼컵), 간장(½컵), 후춧가루(약간), 참기름(1큰술) ▶양념: 식용유(1큰술), 참기름(1작은술), 참깨(약간)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
양파는 큼직하게 채 썰고, 당근은 반달 모양으로 썰고, 대파는 어슷 썰고, 오리고기는 한입 크기로 썰고, 땅콩은 다지고, 마늘은 얇게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
끓는 물(3컵)에 조랭이떡을 넣어 2분간 데쳐 건진 뒤 얼음물에 헹궈 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
양념장을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
중간 불로 달군 마른 팬에 땅콩을 볶은 뒤 꺼내고 식용유(1컵)를 부어 170 ℃로 달군 뒤 얇게 썬 마늘을 넣어 튀겨 노릇해지면 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
중간 불로 달군 팬에 오리고기를 넣어 반 정도 익을 때까지 볶은 뒤 손질 한 채소를 넣고 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
양념장과 물(1컵)을 넣어 팔팔 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
조랭이떡을 넣어 졸아들 때까지 끓인 뒤 참기름(1작은술)과 참깨(약간)를 넣어 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 08
그릇에 담아 볶은 땅콩과 튀긴 마늘을 올려 마무리한다. *TIP! 어린잎이나 깻잎채를 곁들여도 좋다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 조랭이떡 대신 떡볶이 떡이나 떡국 떡을 사용해도 좋다.
- 표고버섯이나 팽이버섯을 넣어주면 풍미가 더 좋아진다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 211044)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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