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1. 개요
2. 오곡해물볶음밥 재료
2.1. 원문 표기
(3인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶주재료 : 멥쌀(½컵), 찹쌀(¼컵), 현미(¼컵), 수수(1/5컵), 차조(1/5컵), 홍합(1컵) 양파(½개), 청피망(1개), 붉은 파프리카(1개), 오징어(1마리)
▶부재료 : 청양고추(1개), 방울토마토(5개), 새우(중하 5마리)
▶양념 : 카레가루(3T), 올리브유(2T), 다진 마늘(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (3인분) | (3인분) | |
| 멥쌀 | 멥쌀(½컵) | |
| 찹쌀 | 찹쌀(¼컵) | |
| 현미 | 현미(¼컵) | |
| 수수 | 수수(1/5컵) | |
| 차조 | 차조(1/5컵) | |
| 홍합 양파 | 홍합(1컵) 양파(½개) | |
| 청피망 | 청피망(1개) | |
| 붉은 파프리카 | 붉은 파프리카(1개) | |
| 오징어 | 오징어(1마리) | |
| 청양고추 | 청양고추(1개) | |
| 방울토마토 | 방울토마토(5개) | |
| 새우 | 새우(중하 5마리) | |
| 카레가루 | 카레가루(3T) | |
| 올리브유 | 올리브유(2T) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1T) | |
| 소금 | 소금(약간) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 오곡해물볶음밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
맵쌀, 찹쌀, 현미는 물에 담가 1시간 이상 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거 한다.
-
양파, 피망을 굵게 다진 뒤 고추는 얇게 송송 썰고, 방울토마토는 반으로 썬다.
-
홍합은 수염을 제거하여 껍질을 비벼가며 씻고, 오징어는 손질하여 먹기 좋게 썰고, 새우는 수염을 자른다.
-
뜨거운 물(2⅔컵)에 카레가루(3T)를 넣어 녹인다.
-
팬에 올리브유(2T)를 두르고 멥쌀, 찹쌀, 현미, 수수, 차조를 넣어 중간 불로 저어가며 쌀알이 반투명해질 때까지 볶는다.
-
양파와 피망, 토마토, 고추, 홍합, 다진 마늘(1T)을 넣어 소금, 후춧가루로 간을 하며 볶는다.
-
카레물(2컵)을 3~4번 정도 나눠 부어가며 볶은 뒤 물기가 없어지면 남은 카레물(⅔컵), 새우, 오징어를 넣고 뚜껑을 덮어 중약 불로 끓인다.
-
쌀알이 다 익으면 불을 끄고 5분간 뜸을 들여 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 599.7 kcal | 76.8 g | 41 g | 13.3 g | 919.3 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 599.7 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 상위 14% |
| 탄수화물 | 76.8 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 상위 32% |
| 단백질 | 41 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 상위 5% |
| 지방 | 13.3 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 상위 21% |
| 나트륨 | 919.3 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 상위 14% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 냉동 새우나 손질된 냉동 오징어를 사용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 고두밥으로 지어서 조리해도 시간을 줄일 수 있다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
오곡해물볶음밥
- 분류밥·면
- 재료18가지
- 조리8단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(3인분) ▶주재료 : 멥쌀(½컵), 찹쌀(¼컵), 현미(¼컵), 수수(1/5컵), 차조(1/5컵), 홍합(1컵) 양파(½개), 청피망(1개), 붉은 파프리카(1개), 오징어(1마리) ▶부재료 : 청양고추(1개), 방울토마토(5개), 새우(중하 5마리) ▶양념 : 카레가루(3T), 올리브유(2T), 다진 마늘(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
맵쌀, 찹쌀, 현미는 물에 담가 1시간 이상 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
양파, 피망을 굵게 다진 뒤 고추는 얇게 송송 썰고, 방울토마토는 반으로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
홍합은 수염을 제거하여 껍질을 비벼가며 씻고, 오징어는 손질하여 먹기 좋게 썰고, 새우는 수염을 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
뜨거운 물(2⅔컵)에 카레가루(3T)를 넣어 녹인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
팬에 올리브유(2T)를 두르고 멥쌀, 찹쌀, 현미, 수수, 차조를 넣어 중간 불로 저어가며 쌀알이 반투명해질 때까지 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
양파와 피망, 토마토, 고추, 홍합, 다진 마늘(1T)을 넣어 소금, 후춧가루로 간을 하며 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
카레물(2컵)을 3~4번 정도 나눠 부어가며 볶은 뒤 물기가 없어지면 남은 카레물(⅔컵), 새우, 오징어를 넣고 뚜껑을 덮어 중약 불로 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 08
쌀알이 다 익으면 불을 끄고 5분간 뜸을 들여 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 냉동 새우나 손질된 냉동 오징어를 사용해도 좋다.
- 고두밥으로 지어서 조리해도 시간을 줄일 수 있다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208098)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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