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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

국화잎부각

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

국화잎부각은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 5가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 국화잎, 식용유 적량, 찹쌀이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 국화잎부각 재료

2.1. 원문 표기

국화잎 , 식용유 적량
부재료: <찹쌀풀> 찹쌀 4큰술, 물 100mL(1/2컵), 소금 1작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
국화잎 국화잎
식용유 적량 식용유 적량
찹쌀 찹쌀 4큰술
물 100mL 물 100mL(1/2컵)
소금 소금 1작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 국화잎부각 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 국화잎을 깨끗이 씻어 놓는다.

  2. 찹쌀가루에 물과 소금을 넣어 풀을 쑨 다음 국화잎 앞면에 찹쌀풀을 발라 바싹 말린다.

  3. 식용유에 튀겨 낸다.

4. 조리 팁

참고: 봄철에는 국화잎 대신 쑥을 이용한다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

국화잎부각

오늘의 레시피

국화잎부각

  • 분류반찬
  • 재료5가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

국화잎 , 식용유 적량 부재료: <찹쌀풀> 찹쌀 4큰술, 물 100mL(1/2컵), 소금 1작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

국화잎을 깨끗이 씻어 놓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

찹쌀가루에 물과 소금을 넣어 풀을 쑨 다음 국화잎 앞면에 찹쌀풀을 발라 바싹 말린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

식용유에 튀겨 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: 봄철에는 국화잎 대신 쑥을 이용한다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

찹쌀을 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90257)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일