쑥밥

쑥밥은 밥 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 4가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쌀, 어린 쑥, 물 470mL이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2.1. 원문 표기

쌀 540g(3컵), 어린 쑥 600g, 물 470mL(2 2/3컵), 소금 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   어린 쑥을 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠 다음 송송 썬다(1cm). 크게 자란 쑥은 씁쓸하므로 데쳐서 물에 우렸다가 이용한다.

2. 02

   쌀은 깨끗이 씻어 30분간 물에 불린다.

3. 03

   물이 끓을 때 불린 쌀을 안치고 밥을 짓는다. 밥물의 양이 잦아들면 뜸 들이기 전에 쑥을 얹고 소금을 약간 뿌린다.

4. 04

   뜸을 푹 들인 다음 쑥을 골고루 섞어 밥을 푼다.

참고: 향과 특이한 맛이 좋다. 더욱이 위나 장, 간이 나쁜 사람에게 식이요법으로 이용된다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89691)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

오류 제보

잘못된 재료·단계를 알려 주세요