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1. 개요
수박 피클은 김치·장아찌 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 7가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 수박이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 수박 피클 재료
3. 수박 피클 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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수박의 붉은 과육을 잘라내고 껍질을 벗긴 흰색 부분을 1.5*3cm로 자른다.
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설탕과 물1L을 끓이다가 통후추를 넣어 20분 끓여준 후 불을 끄고 식초를 넣는다. 3. 1L물에 소금 50g을 부어 끓인 후 1의 수박에 부어 절인다. 4. 붉은 과육은 즙으로 만든다. 5. 절여진 수박의 수분을 꽉 짜준 다음 2의 소스와 4의 과즙을 붓는다. 6. 2~3일 상온에서 숙성시킨 후 차갑게 먹으면 더 좋다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 732.4 kcal | 182.3 g | 2.1 g | 0.8 g | 329.5 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 732.4 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 4% |
| 탄수화물 | 182.3 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 1% |
| 단백질 | 2.1 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 19% |
| 지방 | 0.8 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 15% |
| 나트륨 | 329.5 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 43% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 수박과 참외, 오이, 무, 파프리카 등 과일과 함께 채소를 함께 넣어 이용해도
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
색감이 살아나 더욱 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
수박 피클
- 분류김치·장아찌
- 재료7가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 수박 500g ▶ 부재료 : 설탕 700g, 식초 700g, 물 2L, 통후추 20g, 소금 50g, 레몬 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
수박의 붉은 과육을 잘라내고 껍질을 벗긴 흰색 부분을 1.5*3cm로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
설탕과 물1L을 끓이다가 통후추를 넣어 20분 끓여준 후 불을 끄고 식초를 넣는다. 3. 1L물에 소금 50g을 부어 끓인 후 1의 수박에 부어 절인다. 4. 붉은 과육은 즙으로 만든다. 5. 절여진 수박의 수분을 꽉 짜준 다음 2의 소스와 4의 과즙을 붓는다. 6. 2~3일 상온에서 숙성시킨 후 차갑게 먹으면 더 좋다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 수박과 참외, 오이, 무, 파프리카 등 과일과 함께 채소를 함께 넣어 이용해도
색감이 살아나 더욱 좋다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98713)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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