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2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

오이장아찌 옛날 도시락

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 김치·장아찌 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

오이장아찌 옛날 도시락은 김치·장아찌 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 10가지 재료와 7단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 오이지, 옛날 소시지, 볶은 김치다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 오이장아찌 옛날 도시락 재료

2.1. 원문 표기

▶주재료 : 오이지(80g), 옛날 소시지(¼개), 볶은 김치(40g), 밥(2공기)
▶부재료 : 달걀(3개), 김 가루(약간)
▶양념 : 고춧가루(1큰술), 다진 마늘(½작은술), 참기름(2큰술), 식용유(3큰술)

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
오이지 오이지(80g)
옛날 소시지 옛날 소시지(¼개)
볶은 김치 볶은 김치(40g)
밥 밥(2공기)
달걀 달걀(3개)
김 가루 김 가루(약간)
고춧가루 고춧가루(1큰술)
다진 마늘 다진 마늘(½작은술)
참기름 참기름(2큰술)
식용유 식용유(3큰술)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 오이장아찌 옛날 도시락 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 옛날 소시지와 오이지는 0.5cm 굵기로 둥글둥글하게 썬다.

  2. 동글동글하게 썬 오이지는 고춧가루(1큰술), 다진 마늘(½작은술), 참기름(1큰술)에 버무린다.

  3. 달걀(1개)은 곱게 푼다.

  4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2큰술)를 두르고 옛날 소시지에 달걀 물을 입 혀 앞뒤로 3분간 구운다.

  6. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 달걀(2개) 프라이를 한다.

  7. 옛날 도시락에 오이지무침, 옛날 소시지, 볶은 김치를 올리고 참기름(1큰 술)을 뿌린다.

  8. 달걀 프라이와 김가루를 올려 마무리한다.

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
903.3 kcal112.1 g30.5 g41.1 g437.8 mg

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 903.3 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 상위 1%
탄수화물 112.1 g 25.6 g 32 g 반찬 중 상위 2%
단백질 30.5 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 상위 9%
지방 41.1 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 상위 4%
나트륨 437.8 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 상위 33%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 조리 팁

- 오이지 대신 다른 종류의 장아찌를 이용해도 좋다.
- 김가루 대신 깨를 뿌려도 좋다.
- 기호에 맞게 멸치볶음, 콩자반을 추가하거나, 볶은 김치만 사용해도 좋다.
- 오이지는 짤 수 있으니 물에 담가 짠맛을 빼고 사용하면 좋다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

오이장아찌 옛날 도시락

오늘의 레시피

오이장아찌 옛날 도시락

  • 분류김치·장아찌
  • 재료10가지
  • 조리7단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

재료

▶주재료 : 오이지(80g), 옛날 소시지(¼개), 볶은 김치(40g), 밥(2공기) ▶부재료 : 달걀(3개), 김 가루(약간) ▶양념 : 고춧가루(1큰술), 다진 마늘(½작은술), 참기름(2큰술), 식용유(3큰술)

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)

STEP 01

옛날 소시지와 오이지는 0.5cm 굵기로 둥글둥글하게 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 02

동글동글하게 썬 오이지는 고춧가루(1큰술), 다진 마늘(½작은술), 참기름(1큰술)에 버무린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 03

달걀(1개)은 곱게 푼다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 04

중간 불로 달군 팬에 식용유(2큰술)를 두르고 옛날 소시지에 달걀 물을 입 혀 앞뒤로 3분간 구운다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 05

중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 달걀(2개) 프라이를 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 06

옛날 도시락에 오이지무침, 옛날 소시지, 볶은 김치를 올리고 참기름(1큰 술)을 뿌린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 07

달걀 프라이와 김가루를 올려 마무리한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

참고

- 오이지 대신 다른 종류의 장아찌를 이용해도 좋다.
- 김가루 대신 깨를 뿌려도 좋다.
- 기호에 맞게 멸치볶음, 콩자반을 추가하거나, 볶은 김치만 사용해도 좋다.
- 오이지는 짤 수 있으니 물에 담가 짠맛을 빼고 사용하면 좋다.

출처: 농촌진흥청 농사로 이달의 음식

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7. 관련 항목

같은 분류 · 김치·장아찌

밥을 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 217001)
  2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일